好久不见,这段时间忙很多乱七八糟的事情,视频也没怎么做,总之懒人总是有借口的(其实沉迷了吃鸡三个月)。今天跟大家分享一中一西,牛排和我们湖南人经常吃的特色健康食品---魔芋。
牛排的话这次没有用特别好的部位,买了最便宜的skirt,但是烹饪得当的话依然是非常嫩的,搭配上南美风味的青酱,skirt相对较重的味道得到了很好的依托,加一点炸香的洋葱,口味层次更加丰富。
然后就是魔芋啦,这玩意儿是我从小就爱吃的零食,市场上的摊位都是卖的脸盆一样大的一坨,因为都是用脸盆当磨具做的么。在湘西,魔芋有相当多的做法,大多数做法是搭配肉类一起炒着吃,魔芋本身没有太多的味道,但是挂上不同种类的肉汁以后,加上本身独特的口感,味道很棒,算是相当受欢迎的本地食材。我这次用的是自己腌制的剁辣椒炒的,加了点五花肉,当然这类菜油必须稍微多一些才好吃,不接受反驳。。。哈哈。