我做了韩式牛排骨湯

来源: 2017-05-30 16:23:07 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2786 bytes)

本周末有很多时间。

所有的我的朋友去流行可是我没有一个人一起去所以我确定做特别好吃的饭。微笑

牛排骨湯是我的最爱的汤。

我买很新鲜的牛肉在韩国的超市很便宜。正在打折很多因为Memorial Day。

我从开始韩式午骨汤的做法!!加油

一。牛肋排斩成小块 和牛骨一起冷水下锅 水要没过骨头哦

水开后再煮5-6分钟倒出来洗净血沫

二。白萝卜和洋葱去皮切块

三。锅中重新加水 水量要比第一步再多一些,烧开后放入洗净的牛肋排和牛骨头,还有切好的白萝卜和洋葱。再次煮开的时候放入姜片 调成小火慢炖2小时。

四。熬制汤的期间时不时去撇一撇汤上的油和血沫,成品的汤会更加清爽
汤如果越煮越少可以添加热水进去补充

五。熬汤的同时把韩式粉丝用冷水泡开,鸡蛋打散少油煎成蛋饼,切丝备用,葱切成葱花备用

六。2小时之后在汤里依个人的口味添加盐和少量鸡精,放入韩式粉丝,再熬半小时左右(韩国妹子的说法是熬到牛肋排上的肉和骨头开始分离就可以了)

七。关火后再放黑胡椒,因为有人受不了牛骨的腥味儿所以加入的黑胡椒的量也不同,冬天为了暖胃加入白胡椒也是很不错的选择

八。汤盛出来以后加入蛋丝和葱花作为点缀

我在网站上引用了食谱《下厨房》

 

TIP!

把一些热纸放在大豆酱里面,它消除油腻味。鬼脸

感谢您认真阅读完以上我的文章!

 


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所有跟帖: 

什么是热纸?粉丝煮半小时会不会太长了? -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 18:34:50

最后的图片是拉涨!我用3L大锅! -winnerlife- 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 19:19:45

赞,很正宗的感觉 -晨玫瑰- 给 晨玫瑰 发送悄悄话 晨玫瑰 的个人群组 (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 18:53:02

是的,很正宗! -winnerlife- 给 winnerlife 发送悄悄话 winnerlife 的个人群组 (0 bytes) () 05/30/2017 postreply 19:21:11

谢谢分享,很喜欢韩国料理。有一种汤叫 yukejang soup,我试了很多次都做得不如饭店的好吃,您会做吗? -往事_如烟- 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 05/31/2017 postreply 01:27:37

推荐一个youtuber,maangchi,大部分韩料都有 -wienermelange- 给 wienermelange 发送悄悄话 wienermelange 的个人群组 (0 bytes) () 06/01/2017 postreply 05:04:00

谢谢推荐。 -往事_如烟- 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 06/02/2017 postreply 06:23:33

这篇文章读起来很拗口,如果是韩国人的话,赞 -beezy- 给 beezy 发送悄悄话 beezy 的个人群组 (0 bytes) () 05/31/2017 postreply 04:19:30

喜欢,一步步精心制作 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 05/31/2017 postreply 07:10:41

赞! -AMEX8- 给 AMEX8 发送悄悄话 AMEX8 的个人群组 (0 bytes) () 05/31/2017 postreply 09:47:33

赞! 谢谢分享,很喜欢韩国料理。 -geraidine- 给 geraidine 发送悄悄话 geraidine 的个人群组 (0 bytes) () 05/31/2017 postreply 10:19:07

为啥韩剧里老说牛肉很贵? -tiffanywu- 给 tiffanywu 发送悄悄话 tiffanywu 的个人群组 (0 bytes) () 05/31/2017 postreply 18:07:51

很棒喔,汤头浓浓的。 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/02/2017 postreply 15:39:02

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