妈妈说买了30斤糯米蒸了一个40多斤的年糕——上海崇明糕、年糕。

妈妈说前些天买了30斤糯米加了几斤白米，请人加工蒸了一个大年糕。

老太太说算算成本：米钱、红枣、蜜枣、糖、加工费 算在一起这一个年糕花了200多大洋。

放凉后切片冷冻能吃一年

年糕分两种，松糕和年糕。做法是一样的，根据糯米粉的比例不同糕体的糯性不同，像上图是松糕，糯米粉：大米粉=1:3-4

如果是年糕反过来，糯米粉：大米粉=4:1，蒸熟后趁热使劲揉结实。

下图是年糕，组织完全不同。

做法参考：https://www.youtube.com/watch?v=qS6lyNCputU

所有跟帖： 

• 喜欢祟明糕，定做可以加自己喜欢的好一点的果仁果脯，不要红绿丝那些外面卖的为降低成本的东东 -WLRC- ♀ (0 bytes) () 01/06/2025 postreply 22:31:10

• 对，自己蒸就可以随自己口味加东西。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 11:10:03

• 自己买米定制的新鲜又好吃，赞~~~好喜欢吃松糕年糕 -家家123- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 06:00:41

• 谢谢！其实也就新鲜个几天，那么大一个糕分装切片冷冻吃一年，占用冰箱空间浪费电。但几十年的习惯，改不了。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 11:12:29

• 过年有的吃了。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 06:21:26

• 嗯嗯，过年必备的。年糕年糕啊，小时候就盼着腊月蒸年糕，哈哈。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 11:13:43

• 冷冻1年？？？ .r u sure？？？ 下次做个小点的吧。 -backwardation- ♀ (0 bytes) () 01/07/2025 postreply 22:47:03

• 做得真漂亮！看着就想吃。谢谢分享。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 01/08/2025 postreply 08:04:59