再有就是去年七月做的西瓜皮酸泡菜，每天都吃几块，酸得很，希望真象网上说得那么有益健康

所有跟帖： 

• 我妈会做四川泡菜，最喜欢黄芽菜和花椰菜。卷心菜和萝卜也还行。太酸的不好吃。 -虞美人怀古- ♀ (317 bytes) () 02/13/2017 postreply 11:49:30

• 夏天天热发酵快，没经验泡了一星期，所以酸得厉害。下次试试泡三，四天。冬天室温下一周比较合适 -色大胆小- ♂ (263 bytes) () 02/13/2017 postreply 12:01:37

• 把泡菜配方说说 -布哈林- ♂ (89 bytes) () 02/13/2017 postreply 12:06:07

• 很简单，就是盐，花椒，生姜。等快成熟了放蒜头。偶尔放少量白酒控制酸度 -虞美人怀古- ♀ (0 bytes) () 02/13/2017 postreply 12:15:28

• 我还放白醋和几片墨西哥小辣椒 -布哈林- ♂ (0 bytes) () 02/13/2017 postreply 12:16:43

• 四川人据说要放醪糟汁，我们没有不放，反正最后都能泡好。其实你以后可以试泰国小尖椒，应该更接近中国辣椒 -虞美人怀古- ♀ (0 bytes) () 02/13/2017 postreply 12:21:53