原豉鸡酥酱

聪明，勤劳又善良的好朋友有一手顶呱呱的好厨艺！近水楼台先得月，吃了品了，还被邀请周末去她家分享她如何制作自己原创的这道美食肉酱。。。。周末10：00AM， “ 我要开始切肉了，你慢慢过来”，一条温柔的短信飞来叫醒了睡懒觉的懒虫， 短信温柔的就像好朋友说话时那轻言细语。。。。

这是个开心，轻松的周末！ 一周，七天， 在忙忙碌碌的七天中，有两天这末丰足的日子是不是已经很富足？ 我的感觉： 是！希望您也同感！更何况或许还有更多，更多。。。。安然自得！

原豉鸡酥酱的特点： 微甜，微辣，集肉香，酱香为一体，可用来做：聚会finger food配料， 拌米饭，拌面条， 其中清油几滴可为凉菜增味，还可以和熟花生米相配做为酒仙们的下酒小菜。。。。师傅领上门，希望下次我可成功出徒！

既然是原创， 得有个菜名呀， 为了起这个菜名，俩人胡侃趣侃一通，笑料另人捧腹大笑不止,最终朋友拍板定名：原豉鸡酥酱！

 

 

 

 

 

分享一下好朋友的原豉鸡酥酱如下：

 

 

 

好朋友说一定买这种辣椒.

 

 

 

好朋友说一般人想不到会用这么多油.

 

 

 

 

 

 

 

放油后加入鸡肉翻炒.

 

 

 

 

 

等到肉变色倒入切碎的蒜末.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

随即加入葱段.

 

 

 

 

 翻炒片刻后倒入整袋豆豉.

 

 

 

 

 耐心地慢慢翻炒，水分渐渐蒸发....

 

 

 

 

 渐渐上色了，继续慢慢地翻炒，想起了当年的阿香婆牛肉酱广告...

 

 

 

 

 好香....

 

 

 

 

 干辣椒烤一下香味就出来了...

 

 

 

然后加半碗白糖。

 

 

 

 

烤过的辣椒磨碎倒入锅中混合搅拌

 

 

 

 

 

 

 

 

这样的finger food好诱人????

 

 

 

 

饭后，忍不住做个摆盘好好点缀一下好朋友的杰作，色彩鲜艳的摆盘虽称不上味觉及视觉的盛宴，但足已令我喜不自胜！

 

 

鲜艳！

 

 

 

 

 

 切去的红椒根蒂可废物利用...

 

 

 

 累了，找自己的方式给心放个假，让心情像它一样让你眼前一亮. 

 

 

 

挡不住的诱惑. 

 

 

 

微辣，微甜...

 

 

 

清淡醇香总相宜！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美食成就了美心境！

 

 

谢谢浏览！