挑战云南凉拌米线

        参加朋友聚会，一云南朋友带的云南凉拌米线真是太好吃了，吃到肚子都要撑爆了，嘴还是不想停下来……

        这过了一段时间了，很是想念那份米线，于是跟朋友讨要了做法，动手做了起来。

1、两袋濑粉

 

2、今早起来，把水烧开，倒入泡了一夜的濑粉，煮开了继续煮五分钟，关火闷五到十分钟，尝尝米线软了即可。然后过凉水冷却，并加入一些香油搅拌一下，防止粘结

 

3、烧水，煮米线的同时，

3.1 切胡萝卜丝，入锅用些许油炒一下（朋友没有这一步）；

3.2花生米微波炉叮一分钟，搅一下，然后重复分别叮40秒，30秒（坛子里学来的方法），取出冷却，去皮，放入食品袋擀碎

3.3葱姜蒜分别捣碎，香菜切碎

3.4分别准备酱油，醋，糖，盐，辣椒油，花椒油

 

4、把米线盛入盘中，加入3中各种调料（朋友说没有比例，自己加了品尝，再决定加什么调料），多少根据个人喜好添加，拌匀，开吃，yummy！和朋友做的味道没有太大区别，一样欲罢不能！

 

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[石假装]

特别喜欢花椒油的味道，这个准好吃，太适合夏天了。