牧牧的梦呓

清流从不争,涓涓万物洗
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山寨版的炸酱面

(2010-05-20 15:54:44) 下一个
山寨版的炸酱面2010-05-18 14:39:54

山寨版的炸酱面

先说明,这山寨版的炸酱面决对是我瞎做的,没用啥方子。但我喜欢这样吃, 我家熊猫爱吃,我的老美朋友吃了也赞。呵呵,马屁是要常常自拍的,这样才有做饭的动力。

我没时间做饭时,就用的现成的鲜切面,但我原来常用自己擀的面条,味道更好。
 


这次看了游走四方的鱼的百变番茄酱和用它制作的家常菜肴, 也学着加了点自制番茄酱。
 
 

炒牛肉末材料

几大匙自制番茄酱,甜面酱少许,绞牛肉半磅,葱花,姜末,黑胡椒粉,料酒。

调料
姜水,蒜泥,葱花,酱油,醋,油辣椒,(花椒粉少许,花椒油少许)。

做法
 
1. 先把绞牛肉姜末和黑胡椒粉拌一下。
2. 绞牛肉放锅里炒一下,到有点干时,加入料酒。
3. 再炒到有点干时,下甜面酱炒炒。
4. 最后下自制番茄酱和葱花炒炒起锅。
5. 同时,把所有调料倒入一大碗里。
6. 把鲜切面煮好后,淋上调料,加入炒牛肉末,再加点葱花和黄瓜丝。如果觉得太干,加少许水。 拌好开吃。
 
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