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烤布朗尼(Brownie)

(2005-01-23 15:35:55) 下一个

早春二月,大自然生机勃勃。 万物复苏,百鸟寻偶交配,西方世界也充满浪漫情怀。 此时此刻,最有人气的是罗马爱神丘比特。 一个胖乎乎的小男孩,卷发裸体。 张开一双翅膀,弯弓孥箭。 射向何人,何人就坠入爱河;如果一箭连穿两心,两人就永结同心,白头协老。

St. Valentines Day是2月14日。 象中国的七夕节,这个节日有凄美的爱情故事。 公元三世纪,主人公Valentine因为同情受迫害的基督徒被打入罗马地牢;浪漫的说法则是罗马帝国兵源短缺,凯撒大帝禁止男女通婚,Valentine为青年男女主婚而入狱。 临刑前,这位铮铮硬汉给监狱看守长的女儿写了一封情书,信尾落款“您的Valentine(From your Valentine)” 成为历史上最浪漫的语句。 从此Valentine这个字和浪漫情人划上等号,而他的受难日也成为西方公认的情人节。

到了情人节经常会收到小礼物。 有次得到一支布满小熊的铅笔,更多是收到巧克力。 各色各样的巧克力,熊形状的巧克力,盛在心形盒子里的巧克力,或者几粒巧克力Kiss糖。 巧克力有如丘比特的神箭,对女士有抵挡不住的诱惑。 报道说情人间容不得第三者,于是一般巧克力不用美女装饰,而用仁慈的老奶奶或着天真浪漫的小女孩来传达温馨的信息。

对巧克力入迷有专称Chocoholic。 我不是巧克力狂,但是也相差甚微。 我给自己的情人节大礼是开戒吃布朗尼。 布朗尼是一种介乎曲奇和蛋糕之间的甜点,比曲奇柔软,但是不如蛋糕蓬松。 布朗尼有各种口味:果仁,咖啡,奶油等等。 我只喜欢原味布朗尼,有浓郁的巧克力和酥香的黄油,柔滑细腻,香醇甜美。

不要以为只有青年男女过情人节,任何人都可以当Valentine:喜欢的小学老师,慈祥的外婆,送信的邮差都是人选。 情人节的礼物形形色色,自己做的最珍贵:一个小竹篮放几块布朗尼,插上一个小熊玩具,外面用五彩缤纷的朔料纸包好,打一个蝴蝶结,再贴一个温馨的卡片。 礼物虽小,足以融冰化雪,温暖被现实生活麻木的心。

有Valentine的感觉真好!

烤布朗尼(Brownie)

材料:

  • 2只 鸡蛋
  • ¾杯 白糖(我放了½杯)
  • 1茶匙 香草精(Vanilla Extract)
  • ½杯 黄油
  • ¾杯 可可粉
  • ⅔杯 面粉
  • ¼茶匙 泡打粉(Baking Powder)
  • ¼茶匙 盐

做法:

  1. 烤箱预热350°F。 准备一个9英寸烤盆。
  2. 把黄油放进微波炉加热2分钟,或者直到溶化。 用刷子把少量黄油液均匀地涂在烤盆里层,这样烤好的布朗尼容易取出来。
  3. 在一个大容器里打鸡蛋,放入白糖和香草精,用橡胶勺子搅拌。 倒入剩下的黄油液拌匀。
  4. 把可可粉,面粉,泡打粉,和盐一起过筛,倒入鸡蛋混合液搅匀。
  5. 把所有材料倒入烤盆抹平,放入烤箱烤30分钟或者直到烤熟。
  6. 摊凉布朗尼,切成2x2英寸的四方块进食。
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