宝宝食谱 -- 亚麻籽烤鸡块

 

俊宝自会说话就很喜欢形状，家里玩具无数他经常玩的只有那两个和形状有关的玩具。前阵子他爹给买了可以切割形状的Play dough之后更是天天玩都不厌倦。

 

今天用他喜欢的形状模型做他喜欢的烤鸡块，妈妈悄悄地给加了亚麻籽和燕麦粉，他也没吃出差别，一口气吃了好几块哦！

 

 

 

材料:

350 gm 火鸡肉/鸡肉末 minced turkey or chicken

2 tbsp 亚麻籽磨成的粉 flaxseed powder 

1 tbsp 意大利香草  或 切碎的欧芹 Italian seasoning mix   or chopped fresh parsley    optional

1 tbsp 芡粉/玉米粉 cornstarch 

1 tbsp 燕麦磨成的粉 oatmeal powder

11/2 - 2 tsp 食盐 salt 

2 tsp 蒜粉 garlic powder 

1 tsp 大葱粉 onion powder

1 tsp 姜蒜蓉 ginger garlic paste           Optional

3 tbsp 橄榄油/食油 olive oil

 

其他:

1 cup 自制或市售的面包糠  homemade bread crumbs or shop bought panko bread crumbs

1/3 cup 中筋面粉 all purpose flour

1 只鸡蛋加 2 大勺牛奶打匀

 

 

 

1. 我用了自己制作的面包糠，家里的面包是有机杂粮的，所以颜色比较深。把面包切小块入烤箱烤4-5分钟至变脆。冷却后用食物料理机把面包切碎，加入1 tbsp 意大利香草和1 tbsp 亚麻籽粉混匀。

 

2. 如果面包糠不够干爽的话，可以再入烤箱稍微烤两三分钟，冷却备用。

 

 

3. 把鸡肉末和所有调味料混合均匀，腌15分钟。把面包糠，鸡蛋牛奶和中筋面粉摆在一块，方便制作。

 

4. 在一个烤盘上喷上薄薄的一层油，在干净的桌面也喷上一层油。取出大越半杯的肉末，轻轻地用手掌压至大约1 cm厚时，用cookie cutter 切割出形状。

 

5. 把切好的肉末轻轻地沾上一层面粉，然后浸入鸡蛋牛奶液里，快速沾上面包糠，摆到烤盘上。

 

9. 烤箱预热至380 F/ 190 C, 把鸡块入烤箱烤10-12 分钟，间中翻面一次。吃的时候沾番茄酱或蛋黄酱。

 

注：吃不完的鸡块可以装到袋子里冷冻起来。

 

 

 

English --  Homemade Flaxseed Turkey Nuggets