Ikan masak kecap- 印尼酸辣酱油鱼

这是跟家里的印尼女佣学的一道印尼菜。。。我很喜欢。。而且一道菜里有肉有菜有酸有辣。。很合我口味。。

成品，加上一直咸蛋吃，还另外一个炒青菜，就是我的晚餐了。。

材料：

鱼片，什么鱼都可以，一般白肉的就可以了，不然带鱼，鲭鱼也可以。

小辣椒 5-6 只，切段就可以了

洋葱一只，切圈圈

番茄一只，切块

胡萝卜半根擦丝

罗望子汁一茶匙兑水半杯

brown sugar 半茶匙

印尼甜酱油一茶匙 （没有的话用普通的老抽，盐下少点，红糖多一点代替）

盐

 

做法：

1. 鱼片洗干净切片用一点盐和胡椒粉腌，然后煎香。

2. 把煎好的鱼片盛起，沥干油，然后锅子里留下一点煎鱼的油炒洋葱辣椒子，然后把番茄倒入。。炒到基本上变软。

3. 倒入罗望子汁，加入甜酱油，糖和盐调味，加盖子滚2-3分钟。

4.倒入鱼片。。收汁。。熄火，倒入萝卜丝。。行了

这就是印尼甜酱油的真面目。。