冰皮月饼两样

冰皮月饼两样

绿冰皮月饼


白冰皮月饼



冰皮材料:
- 糯米粉 80 克
- 粘米粉 80 克
- 玉米淀粉 40 克
- 砂糖 80 克
- 牛奶 360 毫升
- 炼乳 160 毫升
- 奶油 60 克

- 香兰素 1/3 小匙

馅料：
- 红豆沙 克
- 奶粉 克
- 奶油 克


做法:
1. 先把粉类倒在搅拌盆里拌匀，牛奶微波炉加热至温热。备用；
2. 搅拌盆里依次放入奶油、炼乳、砂糖、牛奶，搅拌均匀，再倒入粉类拌匀。把面糊分成两份，其中一份加入香兰素，搅拌均匀；

3. 把两份面糊隔水蒸20分钟，中间打开盖子搅拌面糊一次；
4. 待凉后搓软，放置冰箱备用。
5. 把陷料和皮面分成适当大小。
6. 取一个皮料，用手捏扁后，放上一颗馅，包起来把口收好，然后翻过来，放在一边。一个就完成了；

7. 用把模子里均匀沾上糕粉，把包好的面球裹上少量糕粉，压入模子，四面磕一磕，就可以倒出一个月饼；

8. 把月饼放入冰箱冷藏后食用。

香兰素绿冰皮包豆沙馅：


白冰皮包果仁馅：


祝大家中秋节愉快！

所有跟帖： 

• 模子是你自己做的? 弓虽! -玟玟- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 09:50:07

• 多谢。模子是自制的。一共四款花案。 -种鸦片- ♂ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 09:55:13

• 冰皮月饼两样，太强了。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 09:57:57

• 顶模子，太强了 -willywonka- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 10:04:44

• 实在是能干的人哪.怎么什么都会呢? -hurray- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 10:07:22

• 厉害啊, 真能干. -家家123- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 10:17:56

• CO：厉害啊, 真能干. 中秋快乐 ! -wo-8- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 10:35:06

• 厉害,佩服. -慧鸽- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 10:28:15

• Great job! What is 香兰素? -sarahw- ♀ (50 bytes) () 09/13/2008 postreply 10:50:01

• 晕倒。。好厉害 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 12:06:18

• 好看! -孑孓^0^- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 12:32:08

• 精品 -blueddolphin- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 13:01:23

• great, great job! 没有黏米粉可以用澄粉代替吗？ -圆心- ♀ (172 bytes) () 09/13/2008 postreply 13:14:58

• 哇，惊艳！专用月饼模很有特色。。。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 13:55:31

• 赞、赞、赞！请问，冰皮月饼能保存多长时间？ -洪流涌进- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 14:08:47

• nice nice -njiang46- ♂ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 14:26:53

• 真是個能工巧匠！會种鴉片~~，還會做月餅模， 超級厲害！中秋快樂！ -私房小學徒- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 16:25:02

• 牛啊！牛啊！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 16:34:38

• 好看好吃！ -蜜三刀- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 17:09:56

• super!!!like them very much. -maysuh- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 17:59:53

• 想问一下，你做的冰皮放凉了会不会变硬？？ -kittywen_16- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 18:08:57

• 好巧的手，中秋愉快！ -Ruby@Cuisine- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 18:29:13

• 无与伦比，赞！！！！ -jacey_herr- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 19:18:01

• 景仰大师！想要定做月饼模子~~ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 09/13/2008 postreply 21:02:45

• 一个晶莹剔透，一个玉润珠圆，太美了，让人不忍下口。 -一鸣吓人- ♀ (0 bytes) () 09/14/2008 postreply 13:54:41

• 冰皮月饼两样美! -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 09/14/2008 postreply 18:51:00

• OMG! -涩郎- ♂ (0 bytes) () 09/14/2008 postreply 21:27:15

• 回复：冰皮月饼两样 -msmeisong- ♀ (50 bytes) () 09/15/2008 postreply 09:13:09