【Lucy学厨】初试冰皮月饼--抹茶红豆和紫薯冰皮

又到月饼季

每年这个时候才想起

我的月饼模还没有准备好

只好眼巴巴看别人做

等明年吧

这么一等就是好多年

一个月前FB上月饼就开始满天飞了

好吧，谢谢你们的提醒

总算把今年中秋的日子搞清楚了

 

Ebay订的月饼模

从香港飞过来

10天就到了比预计的快

据说冰皮月饼最适合新手做

我就拿这个下手了

馅料是先做好的红豆沙和紫薯泥

紫薯泥我是买的现成的

加了油和糖炒还算容易

饼皮蒸好以后太软了

那个粘啊

怎么能揉成团啊

都想放弃了

结果加了糕粉揉啊揉的还真揉出了光滑的团

第一个压模出来就给粘在模上了OOPS

继续努力吧！！

慢慢摸出门道也变得容易起来

配方还要改进，样子还是比较喜人滴！！

方子来源于：芹意 具体细节有兴趣移步那里看

所有跟帖： 

• 大赞????????????，花纹好清楚啊，巨成功！ -香雪- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 08:16:56

• 大赞！！！花纹好清楚啊，巨成功！ -香雪- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 08:18:37

• 谢谢支持 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 14:03:34

• 漂亮！ 炼奶是什么，哪里买 -simplylove- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 10:15:49

• Sweet condensed milk ,卖烘焙的区有卖 -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 12:20:08

• Thanks! -simplylove- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 12:31:59

• 好漂亮！能把模具贴出来看看是什么样子的吗？ -wingx- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 10:53:27

• 75克，8 头的，图片见内 -小不点点儿- ♀ (87 bytes) () 08/31/2016 postreply 12:22:20

• 非常感谢！ -wingx- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 13:28:15

• 漂亮 -wdyajax- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 14:50:08

• 花纹很清晰！第一次见到冰皮月饼有加面粉，不知口感如何？ -家有猫精- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 15:45:14

• 月饼模子英文怎么说，ebay上有卖的吗，谢谢。 -sm1234- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 16:04:47

• Mooncake mold -小不点点儿- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 17:33:15

• 多谢 -sm1234- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 19:00:30

• 很漂亮！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 19:33:38

• 花纹清晰漂亮 -starstar- ♀ (0 bytes) () 08/31/2016 postreply 20:26:45

• 你做到东西总是很精致 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/01/2016 postreply 06:12:31

• 好看！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 09/01/2016 postreply 09:09:03