给你个建议: 把糖换成饴糖, 可以增加水油皮的延展性, 皮子不容易破

甜齿 · 2013-09-03 19:16:54Z

给你个建议: 把糖换成饴糖, 可以增加水油皮的延展性, 皮子不容易破简介

来源: 甜齿于 2013-09-03 19:16:54 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (71 bytes)

回答: 谢赞！我自己总结的油皮和油酥比例，MM进来看由灵颜于 2013-09-03 18:42:32

专业厂家的水油皮都是用饴糖, 而不是糖, 这一原料并不完全是为了甜味.

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• 麦芽糖？ -MICKEY222- ♀ (0 bytes) () 09/03/2013 postreply 19:21:02

• 我想应该是的 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 09/03/2013 postreply 20:44:43

• 学习了，谢谢！争取精益求精。 -灵颜- ♀ (0 bytes) () 09/03/2013 postreply 19:29:44

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