红糖麻酱螺丝转儿——甜香酥脆的老北京风味小吃

来源: 2018-05-25 01:42:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2443 bytes)
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螺丝转儿是老北京很有特色的风味小吃,上好的螺丝转儿焦香酥脆,回味无穷。烤好的螺丝转儿,看上去像螺丝帽儿一样,有一圈圈儿的纹路,非常漂亮。一根根细细的面烤的嘎嘣脆,非常可口,不愧是寒食十三绝中的一绝。我喜欢把它掰开,一条条的吃,很有趣。因为它含的水分不多,也比较容易保存,适合携带,很适合出去玩的时候带着当干粮哦。螺丝转儿有咸和甜两种口味,今天我们做的是甜的。有机会再做做咸口的。

原料:低筋面粉250g,干酵母粉1g,小苏打2g,温水175ml
馅儿:芝麻酱60g,红糖60g

烘烤:烤箱200℃预热,20分钟左右。

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所有跟帖: 

赞! -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 04:57:53

谢谢~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 08:16:09

棒! -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 06:37:28

谢谢闪电哦 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 08:16:29

我抢咸味的! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 09:15:37

哈哈给你留着 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 09:47:32

烤箱温度多少,烤几分钟?我要学。 -virus88- 给 virus88 发送悄悄话 virus88 的博客首页 virus88 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 10:19:09

200℃预热,20分钟左右。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 10:24:56

红糖火烧和这个哪个更好吃呀?都吃过的说说。爱看你的视屏 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 11:48:24

谢谢你哦~~我喜欢红糖火烧。螺丝转儿也不错,做早点更健康,因为糖少~~有机会我做咸口的螺丝转儿,更健康了。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 11:52:14

多谢,那俺试试红糖的 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 12:29:45

好,要不要交作业~~?哈哈 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 01:32:02

形似cinnamon bun, 手巧! -LingCooking- 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 14:21:39

样子有点儿像,味道和口感不太一样。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2018 postreply 23:33:56

香啊!特别喜欢这个 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 06:32:07

哈哈,握握手~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 11:53:42

按照你的方法做的红糖麻酱火烧带到party 上很受欢迎哦,谢谢! -Likesmile123- 给 Likesmile123 发送悄悄话 Likesmile123 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2018 postreply 15:26:54

^_^,是的,红糖火烧真的是超级好吃。红糖麻酱和红糖花生酱的都好吃~~~我把链接放在这里,喜欢的朋友可以去看哦。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (233 bytes) () 05/26/2018 postreply 22:06:48

麻酱烧饼?好吃的! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 05/27/2018 postreply 00:06:16

公主也喜欢呀~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 05/27/2018 postreply 00:14:25

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