红糖麻酱螺丝转儿——甜香酥脆的老北京风味小吃

 

螺丝转儿是老北京很有特色的风味小吃，上好的螺丝转儿焦香酥脆，回味无穷。烤好的螺丝转儿，看上去像螺丝帽儿一样，有一圈圈儿的纹路，非常漂亮。一根根细细的面烤的嘎嘣脆，非常可口，不愧是寒食十三绝中的一绝。我喜欢把它掰开，一条条的吃，很有趣。因为它含的水分不多，也比较容易保存，适合携带，很适合出去玩的时候带着当干粮哦。螺丝转儿有咸和甜两种口味，今天我们做的是甜的。有机会再做做咸口的。

原料：低筋面粉250g，干酵母粉1g，小苏打2g，温水175ml
馅儿：芝麻酱60g，红糖60g

烘烤：烤箱200℃预热，20分钟左右。

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