用水煮不好。海鲜本身都会出水的，用小火将海鲜里的水分攻出来，然后稍微大点火侯用海鲜本身的水分蒸\煮熟即可。

所有跟帖： 

• 这样做出来的海鲜是原味的。 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 08/28/2014 postreply 20:20:20

• 蒸多久能熟？ -anqi07- ♀ (0 bytes) () 08/29/2014 postreply 07:10:28

• 听起来很专业，具体是跟蒸鱼一样，拿个盘托着隔水蒸还是直接放锅里无水蒸? -vivacasino- ♀ (0 bytes) () 08/29/2014 postreply 09:30:56

• steam without water!! Be careful that you will ruin your pot! -koushi321- ♀ (57 bytes) () 08/29/2014 postreply 10:06:48

• 她不是说小火逼出龙虾自身的水，然后靠这个水蒸熟龙虾吗？ -vivacasino- ♀ (0 bytes) () 08/29/2014 postreply 12:02:38

• 感觉贝壳类才有这么多水，龙虾这么做怕是会毁锅的。而且也不是蒸，应该是说直接放锅里煮出水，再通过蒸汽焖熟吧。 -koushi321- ♀ (63 bytes) () 08/29/2014 postreply 19:34:46

• 呵呵, Maine州的shack 都是煮的. 讲究的用海水, 家里用盐水煮(用海水盐密度) -weston- ♀ (0 bytes) () 08/29/2014 postreply 12:38:37

• 呵呵，听起来更专业。 -vivacasino- ♀ (0 bytes) () 08/29/2014 postreply 12:58:54