贵州辣子鸡，吃的是滋润，入口鲜香，香辣，鸡肉软糯滑嫩。糍粑辣椒的详细做法尽在视频中。(视频+图文）

今天我们来做贵州辣子鸡，又叫糍粑辣椒鸡。和重庆辣子鸡不同，没有火爆的麻辣脆爽，贵州辣子鸡吃的是滋润。入口的先是鲜香，接着是软绵的香辣，最后是鸡肉的软糯滑嫩的味道，辣而不烈，香味浓郁，非常好吃下饭。做贵州辣子鸡的关键是糍粑辣椒，柔柔的辣味的来源。

Ingredients：

一只整鸡 - a whole chicken

25克干小米椒 - 25g dried millet pepper

25克二荆条辣椒 - 25g two vitex peppers

一小块姜 - a small piece of ginger

几瓣蒜 - a few cloves garlic

两根葱 - 2 green onions

重庆辣子鸡的鸡肉需要腌制后经过油炸，将干辣椒、花椒和蒜姜在油锅中炒出香味，再与炸好的鸡肉混合，让麻辣鲜香的味道充分的渗入鸡肉中。吃重庆辣子鸡，享受着在满盘鲜亮的辣椒里翻找香脆鲜嫩的鸡丁，把盘子能翻个底朝上，还不放弃，越吃越香。

这两种辣子鸡，你喜欢哪一中呢？欢迎留言。

所有跟帖： 

• 口水那么多，我大概能吃三碗饭 ，太开胃了 -lani- ♀ (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 10:11:34

• 谢谢关注留言。中秋节快乐！ -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 14:17:51

• 家里正好有半只走地鸡. 做法简单. 辣椒煮了以后辣味减了不少. 我只放了一大勺. 味道浓郁，很适合我湖南人口味. -Jolene22- ♀ (0 bytes) () 09/29/2023 postreply 13:10:00

• 谢谢留言。中秋快乐！是挺好吃的吧。贵州辣子鸡和重庆辣子鸡各有不同 -feifeigarden- ♀ (96 bytes) () 09/29/2023 postreply 14:22:33