【我秀故我在】《痴心绝对》的真羊秀：）

 

我晕，为啥现在发帖不能预览了呀:(穿个透明马甲秀个“香烤羊架”:)

 

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额。。。这道菜是从传统菜肴中汲取营养，利用光电等离子技术将视频红烧分解之后，医学上临床用于盲肠炎和眼睫毛炎的初期阶段。这道菜的化学分解式，分子结构，及英文全称叫：玩儿你玩儿你玩儿你:)

 

哈哈，书归正传，超简单，超省时：羊架两包，四人份。一般来讲，一副羊架八根骨头。在餐馆，半副羊架四根骨头，通常要价$20左右。俺们这嘎达冰鲜羊架每包$10有找，超爽:D

 

每副羊架一分为二，自己算吧，每人能有1，2。。。6到7根骨头吧。

 

Parsley，也就是西人香菜一小把；调味面包屑，这个在华人和西人超市都有，俺是懒人，用这个方便省事，里面有齐了各种香料，意式的里面还加了Parmesan Cheese:)$0.99一罐，可以用4，5次，呵呵。

 

Dijon Mustard，不要用Yellow Mustard，味道差很多！Parmesan Cheese和李锦记黑椒汁这两样可有可无，因为烤出来的羊架味道已经很足了。盐，胡椒，EVOO少许

 

做法：一般来讲，Frenched的羊架已经经过处理，但还会有少量筋膜，最好剔掉，以免影响口感。但要注意，尽量留些脂肪，俺滴原则是肥膘儿出美味:)剔好后，用刀在脂肪面划斜道，少量的盐，胡椒和EVOO码味儿。不用多，因为面包屑也是调味的。

 

Parsley切细，加入约70克调味面包屑，加1TBSP EVOO拌匀。可以用Food Processor，但注意不要打得过细。

 

平底锅加热2TBSP EVOO，下羊架四面（凡是有肉的地方）煎成金黄色，出锅！每块羊架用1TBSP Dijon Mustard抹匀，粘上前面拌好的面包屑。用手把面包屑按紧实些。

 

烤箱450F，13分钟，将羊架烤至Medium。亲，信俺一次，羊架烤得太熟就不好吃了。。。

 

将羊架取出，趁热洒上些Parmesan Cheese，用铝箔纸覆盖，Resting 10分钟。李锦记黑椒汁加水1：1熬开。切件装盘。。。

 

 

 

 

再上个库存，《痴心绝对》，是以前玩酷我的时候录滴。这首歌俺回回都得98分，只因为MV的女猪脚一副欠扁的样子，不然俺肯定能得满分，哈哈。

 

 

所有跟帖： 

• 菜不错，歌也很好听 -by心言- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 07:18:54

• 香肠是专业厨师啊！！太好了！这歌唱得也棒极了！ -碗叮当- ♀ (127 bytes) () 05/04/2013 postreply 07:29:39

• 哐当，能做能吃能唱还能做贴啊，老实交待来，还有什么你不会的！ -海上的雾- ♀ (153 bytes) () 05/04/2013 postreply 07:33:19

• 俺最稀饭羊排了~看得直流哈拉子啊。。MV做得明白漂亮！歌唱得深情好听！大鼎香肠馋人秀~~ -welydl- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 07:37:29

• 羊排吃了，歌也听了！大赞！ -老乔治- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 07:41:21

• 嘿嘿，这羊皮小马甲也太不牢实了。。。 -飞雪飘花- ♀ (156 bytes) () 05/04/2013 postreply 07:42:29

• 歌唱得很好听，不过本官只给这个分数。。。 -飞雪飘花- ♀ (119 bytes) () 05/04/2013 postreply 07:46:45

• 伴着美歌享美食, 美不胜收! -letstonefly- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 08:11:30

• 原来是香肠啊， 由于你这次用了羊架不是猪脚做配图， 给你100分：） -丽桥游子- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 08:22:24

• 这玩儿的够花的哈。。帖子做的一如既往的高专业水平！唱的太好了，酷我才给你98，我给你100+！ -^3.1415926^- ♀ (103 bytes) () 05/04/2013 postreply 08:26:26

• BTW，这马甲哈哈哈哈，太搞笑了。是不是Father的台湾普通话啊？哈哈哈笑使偶咧！ -^3.1415926^- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 08:36:45

• 大厨啊～～这骨头挺诱银滴，歌和骨头都得100分：） -youyou~- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 09:03:22

• 厨师里唱歌最好的，唱歌里最会做菜的。。。。 -故乡小路- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 09:13:19

• 绝对的好羊排和痴心：）好烹调手艺好演绎。 -XL彩虹- ♀ (57 bytes) () 05/04/2013 postreply 09:14:34

• 好手艺，学习了：） 连听带吃真是周末了：） -北冥鱼- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 09:29:38

• 比原唱好，更性感的声音！ -不见人烟只见花- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 09:45:35

• 喜欢！美食美声！ -叶雨- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 09:57:56

• 馋人啊，厨艺高超，歌声了得，金鼎酒厂超级诱人的真羊秀。 -比翼鸟- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 10:25:01

• 牛啊，酒厂全才，看得流口水。 -songofspring- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 10:45:20

• 唱得很好！小电影技术是绝顶高手！想学呢 -DingZhuang- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 12:47:42

• 看得流口水！听得眼发痴！美食帖是我最无法招架呢，何况现在是下午5点！！！我的痴心绝对想着羊排！ -出来混，迟早要胖的- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 13:59:21

• ▄▅▆▇▆▅▄懒人回帖，想吃7成熟的请进▄▅▆▇▆▅▄ -香肠酒厂- ♀ (155 bytes) () 05/04/2013 postreply 16:36:23

• 听得想吃，看得想唱，美食美音。 -pany999- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 16:42:11

• 大厨啊！！厨艺太棒了！！唱得很好！ -潇洒走红尘- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 17:34:02

• 厨艺和歌都太赞了~~~ -忘了忘记- ♂ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 19:10:17

• 迄今为止看过最牛的厨艺展示，不boring. 视频和唱歌都是超一流！Hungry! 喜欢羊肉！ -偶尔爆炸- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 19:10:30

• 天啊真要命，口水啊～不得不找点吃的边吃边看边听才行，帖子和歌声都很棒啊！！ -散漫- ♀ (0 bytes) () 05/04/2013 postreply 20:44:56

• 绝对诱人馋死人，大赞多才多艺！ -茜雪- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 04:27:46

• 介绍很详细，顶好嗓好唱！ -哈佬- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 04:35:45

• 酒厂真是全才啊～～太能干了！！佩服！ -风华- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 08:11:27

• 听了才顶。98分，绝对值！ --眉子-- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 08:21:00

• 厨艺制贴水平都是超一流，看着直流哈喇子~~ -渔舟- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 16:03:06

• 这个好，介绍得好详细，改天也烤一把，呵呵：）歌也好听，双重享受！ -tytang_ty- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 16:53:16

• 赞，厨艺和歌唱都一流！ -wangshang- ♀ (0 bytes) () 05/05/2013 postreply 17:31:17

• 香气飘逸，十分诱人！ -蓝海石- ♀ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 11:45:08

• 谢大厨，已收藏：）） -Octorber- ♂ (0 bytes) () 05/06/2013 postreply 14:41:14

• 色香味养俱全，亲! 谢谢高手~~~ -北青- ♀ (0 bytes) () 05/08/2013 postreply 10:50:49

• 差点错过了这好吃好听的，透得流口水了，大顶总统府特级厨师！ -睛薾- ♂ (0 bytes) () 05/08/2013 postreply 18:14:44