刮鱼鳞用这个，别用好刀。 砍南瓜用德国主厨刀。nakiri刀刃太薄，是切嫩蔬菜之类用的。

来源: uptrend 于 2016-02-19 20:02:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (178 bytes)

所有跟帖： 

• 太感谢了！我打算买两把刀外加这个刮鱼鳞的。 -yiboyibo- ♀ 给 yiboyibo 发送悄悄话 (895 bytes) () 02/19/2016 postreply 22:51:35

• cleaver是砍骨刀。主厨刀是西式chef's knife，比中式菜刀高度低。我用的中式菜刀在你的列表中: -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (262 bytes) () 02/19/2016 postreply 23:49:09

• 明白了，再次感谢！ -yiboyibo- ♀ 给 yiboyibo 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 08:29:42

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