一南一北，就酱紫。。。

一南：四喜烤麸或红烧烤麸，

是一种江浙菜，属于凉菜。我家二货爱上这口后，花了些功夫，跟着视频学习，不断完善用料，做的味道越来越接近地道了，请我家南京邻居朋友品尝，除了甜味还稍淡些，其他很不错了， 那甜味对北方人来说已经相当甜了，而我们那南京朋友做陕西凉皮那叫一绝。 二货微信群里有个上海朋友把烤麸做成生意供应超市，甜味也是减少的。 这一锅分成好几份，吃很久。我现在还不知到烤麸原料具体是什么，超市有卖冻的或许类似面筋什么的。

 

一北：汲菜粉儿

主料：半颗汲菜

没有肥肉片，我家没人吃肥肉，清汤排骨汤炖的。还有这个玻璃碗，谁还有印象？

 

所有跟帖： 

• 馋死人不犯法 -DATING- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:16:35

• 哇，赞赞赞！烤麸，最爱之一啊！馋。。。弱弱地问两句： -婧芊- ♀ (83 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:25:10

• 汲菜是用大白菜在清水里泡出酸味不是加进去的酸味，只在冷地方到南方会腐烂， 粉儿=粉条 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:28:54

• 酸菜是加进去的酸味？好想去北方吃吃吃！ -婧芊- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:31:58

• 不是加进去的，自己泡出来的比醋差不多酸 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:34:42

• 我上次做酸菜，加了点辣椒：） -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:06:43

• 辣得有姿色 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 12:37:01

• 你现在不就是在北方么？英国应该比较靠北了吧 -500miles- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:35:24

• 刚才确认了一下，我住的乡下比漠河还北！咱现在也是北方人哈，哈哈哈。。。 -婧芊- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:40:26

• 不会吧，从来没听你喊冷。 -ssjj21- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 17:31:41

• 冷。。。。。。 -婧芊- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 22:47:57

• 不是的，是发酵的酸味~~~很好做的，多放点盐 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:05:09

• 您怎么什么都会啊！佩服佩服，哈哈哈。。。 -婧芊- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:07:26

• 嗯嗯，下次做酸菜，我要试试看加点翠花~ -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:09:47

• 最好五花的 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:16:33

• 汲菜是你买的还是自己做的？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:32:15

• 赞赞！都是我爱吃的。酸菜饺子也好吃。 -花心的影子- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:27:22

• 我用超市买的德国酸洋白菜做过，味道挺像汲酸菜 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:41:41

• 是的，也挺好。做个酸菜沙拉也不错。 -花心的影子- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:26:33

• 渍菜，北方人发成 Ji 菜。你自己做的？厉害！我做了好多次，都烂了，太暖和。 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:29:35

• 超市里有卖，榆林牌，塑料袋密封，一袋半颗，我夏天也不敢买，以前我爹每年都做一缸 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:33:38

• 可以试试德国的酸洋白菜丝Sauerkraut，与汲菜有点象 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:40:30

• 那个。。。。不好吃，绝对不好吃~~~ -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:11:40

• 那个是圆白菜，比较柴。而且好像不是发酵的酸，是加的酸。我又信口胡说？ -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:35:38

• 玻璃盆是从婧芊家顺的么？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:33:00

• 象 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:36:29

• 别进，又骗人，不是一南一北俩笑话 ---Z--- ♂ (212 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:51:50

• 哈哈哈哈哈啊 -500miles- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:55:16

• 你笑了，那就是笑坛贴了 ---Z--- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:59:20

• 一荤一素更唬人 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:02:55

• 赞，但没人家那一荤一素吸引人 -Happyyl- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 09:54:14

• 烤麸呢，时间长了不吃又有点想，真吃到了又没觉得多好吃。。。。 -FarewellDonkey18- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:33:01

• 那是没煮到位啊！ -婧芊- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 10:36:12

• 看着挺下饭的～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 11:45:13

• 我老婆就拿烤麸当饭吃 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 20:20:53

• 好吃！ -BOTW- ♀ (0 bytes) () 01/09/2019 postreply 18:19:41