米用油和盐泡一小时，七成长米，三成短米（梗米秈米）

所有跟帖： 

• 烧开水，加米，水十倍至十五倍。 -yamyam- ♀ (0 bytes) () 10/21/2018 postreply 10:37:27

• 水开加一只切小块的皮蛋，大火十分钟，转小火。 -yamyam- ♀ (0 bytes) () 10/21/2018 postreply 10:38:15

• 煮到大概四十五分钟，可以看着了，多搅搅。加另一只切小块的皮蛋 -yamyam- ♀ (0 bytes) () 10/21/2018 postreply 10:40:06

• 煮粥前，肉片加少许糖，盐，酱油，油，搅均，加生粉调水，加入肉搅匀， -yamyam- ♀ (0 bytes) () 10/21/2018 postreply 10:41:43

• 加入肉片，大概二分钟，可以加盐调味，试味，关火。 -yamyam- ♀ (0 bytes) () 10/21/2018 postreply 10:42:54

• 不错，下次按瓜瓜姐的食谱试试！ -a7a8- ♂ (0 bytes) () 10/21/2018 postreply 10:45:40

• 好孩子。皮蛋分开放，才会粥里入味也可以吃到皮蛋。 -yamyam- ♀ (0 bytes) () 10/21/2018 postreply 10:47:45

• 这方法属较正宗的，最重要是要煲成粥水，见不到米粒，主贴里那碗叫潮州粥不是广东粥。 -笑比哭好- ♀ (134 bytes) () 10/21/2018 postreply 11:27:02

• 葱白老大 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 10/21/2018 postreply 12:07:51

• 对于北方人，潮州已经是广东的一部分了 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 10/21/2018 postreply 12:19:00