五百同学，这里有蒸鸡蛋羹的秘籍

来源: 企鹅肥肥 于 2016-06-03 13:37:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (448 bytes)

蒸鸡蛋羹没有气泡的秘籍就三个字：凉开水。

 

常温没有煮沸的水中含有气体，如O2，CO2，等，随着温度的升高，这些气体会从水中释放出来，于是在蒸鸡蛋羹上就会形成气泡。

 

所以，和鸡蛋羹的水要用凉开水才不会形成气泡。

 

五同学，你要请我吃饭。

所有跟帖： 

• 五哥离“好老公”近在咫尺～～～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 13:39:48

• 呃，，，，，我离你那里有400公里吧？ -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 13:43:20

• 有～～～～～～花鼠离好老公有 (400公里＋咫尺) -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 13:53:45

• 我用过，，，蒸鸡蛋羹需要每一步都做对才行，我不知道是哪一步不好 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (340 bytes) () 06/03/2016 postreply 13:42:35

• 你问的问题，，，我忘了，，，大概是因为离眼睛太近来不及看清楚就没有了 -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 13:49:28

• 要不恁放水里蒸？ 鸡汤不要凉的， 要温的 -meowzilla- ♀ 给 meowzilla 发送悄悄话 meowzilla 的博客首页 (84 bytes) () 06/03/2016 postreply 13:50:17

• 你的水还是有问题，含氯气太高，必须要2次沸腾后在放凉。还有打鸡蛋的时候要慢，避免过多空气进入 -企鹅肥肥- ♂ 给 企鹅肥肥 发送悄悄话 企鹅肥肥 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 13:54:04

• 水里放点盐，百发百中能做好。 -石假装- ♀ 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:05:19

• 啊，这个没试过，谢谢 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 17:00:04

• 蛋浆：水=2:1 -石假装- ♀ 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 07:00:58

• 这个倒真是属于笑坛的帖子。 哈哈。costco 有卖食品包装抽真空的机器， 为什么打好蛋羹后不先抽一下再开火煮。 -hello2002- ♀ 给 hello2002 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 22:28:54

• 固体才能。。。 -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 04:35:40

• 那要放汽水能蒸出海绵宝宝么？ -fkcom- ♂ 给 fkcom 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:02:56

• 碗要先用海绵擦过才可以 -飞纵千里山- ♂ 给 飞纵千里山 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:54:34

• 碗要用老瓷，最好宋瓷，清代的官窑也凑和 -NewBird- ♂ 给 NewBird 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 16:55:10

• 我建议拿斯洛伐克的水晶碗，用毛公鼎加北极冰，鸡蛋要用野生放养鸡的原生态蛋。。。。 -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (232 bytes) () 06/04/2016 postreply 04:14:57

• 嗯，这500也到岁数了，牙口儿估计不老好用的，他算是赶上好时候了，有个鸡蛋羹吃比没的吃强啊，搁头2，30年，哪吃得起这个啊。 -南城胡同串子- ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 (217 bytes) () 06/03/2016 postreply 13:44:20

• 哎呦～～～咱一人给串子捐一打吧～～～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 13:50:22

• 没用啦，晚啦，我都这岁数了，钱再多有啥用啊，吃什么都吃不下去了，还是你们年轻人趁年轻，多吃点儿吧 -南城胡同串子- ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 (169 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:14:09

• 听口气，，，，我们得改捐别的啦？？？，，， -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (190 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:39:21

• 捐整套的陀罗经被吧，顺便来套寿衣，我就着明白穿上走 -南城胡同串子- ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 (262 bytes) () 06/03/2016 postreply 15:17:13

• 串子，，看在老哥俩的份儿上，，我都记下来，，以后交给谁给我一准信儿哈～～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 15:23:35

• 行，到时候你盯着给我摆倒头饭就成。 -南城胡同串子- ♂ 给 南城胡同串子 发送悄悄话 南城胡同串子 的博客首页 (169 bytes) () 06/03/2016 postreply 15:29:17

• 行！摆不好我回来找你，，， -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 15:33:29

• 一个鸡蛋羹的话题。。。居然上升到这种境界~~~~笑笑， 恁怎么看？ -meowzilla- ♀ 给 meowzilla 发送悄悄话 meowzilla 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:02:42

• 应了紫老师那句话，，，，，，不好哄啊～～～～～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:41:27

• 食不厌精，脍不厌细。 -NewBird- ♂ 给 NewBird 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 16:52:33

• 问个问题哈，，，把个鸡蛋蒸那么漂亮，，，是不是有点儿抓了芝麻丢了西瓜呢？？ -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:40:35

• 五哥太秀气了，蛋羹的气泡会噎死五哥的~ -无牙- ♂ 给 无牙 发送悄悄话 无牙 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:52:13

• 哈哈哈哈哈哈哈～～～～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:56:27

• 到岁数了，还是小心为妙，喝凉水长膘，放屁砸脚后跟…… -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 16:58:24

• 都在纠结水的问题，怎么不考虑鸡蛋本身的问题呢？ -飞纵千里山- ♂ 给 飞纵千里山 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:45:54

• 还有生蛋的鸡是不是政治正确！！还有RP问题！！ -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:49:07

• 原配的最可靠，小三的比较鲜，野地里捡的。。。。。。米国是鹅蛋吧？ -飞纵千里山- ♂ 给 飞纵千里山 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 14:51:59

• 鸡，，，，，，，的世界，咋看原配啊？？？ -晒太阳的花栗鼠- ♀ 给 晒太阳的花栗鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 15:02:19

• 母鸡知道 -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 04:17:14

• Canadian Geese -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 17:01:43

• 滑鼠要手把手教，你，电灯泡 -阿尤- ♂ 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 18:00:20

• 拿一个大点的碟子把蒸鸡蛋羹的碗盖着，才开火蒸。。。别人我是不告诉他的。O(∩_∩)O~ -七彩奶油- ♀ 给 七彩奶油 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 18:33:46

• 我也不告诉别人，可以外面买一碗，放锅里：） -阿尤- ♂ 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 19:48:15

• 这个其实可能会歪打正着。当然先开火或是先盖碟子其实是没区别的。 -hello2002- ♀ 给 hello2002 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 22:15:10

• 谁告诉你的凉开水里没有空气。 中学物理白学了。亚洲人这种二手科学（唯心主义）真是没治了。 -hello2002- ♀ 给 hello2002 发送悄悄话 (467 bytes) () 06/03/2016 postreply 22:05:19

• 文科僧表示崇拜 -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 04:36:58

• 我觉得但凡提建议的，都请先蒸一碗蛋羹，上图配id，然后请评委亮分，最高的让500跟着学菜谱 -atravel- ♂ 给 atravel 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 22:37:29

• 有人ps怎么办？ 图片分辨率不够怎么办？评判的标准是否应该公开？每立方厘米内气泡数最少的赢？ -hello2002- ♀ 给 hello2002 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 22:41:16

• ps不怕，这儿有M大师和花大师看场子，谁敢砸呀？评判的标准，很简单：笑谈群众看得顺眼，就投上自己一票，最后得票多者 -atravel- ♂ 给 atravel 发送悄悄话 (29 bytes) () 06/03/2016 postreply 23:03:17

• 五哥，你蒸个鸡蛋羹而已，大家纷纷回家蒸鸡蛋羹 -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 04:16:42

• 你们都去蒸、我来帮忙品尝^_^ -麦禾阳光海岸线- ♀ 给 麦禾阳光海岸线 发送悄悄话 麦禾阳光海岸线 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 04:36:20

• 品尝个啥吖，回家蒸一个去，表面必须光滑，内在不可以有洞洞眼~~~~ -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 04:38:25

• 没有洞洞眼、小贝壳怎么喘气呀～ -麦禾阳光海岸线- ♀ 给 麦禾阳光海岸线 发送悄悄话 麦禾阳光海岸线 的博客首页 (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 04:39:30

• 你们已经上升到science的层次了啊 -atravel- ♂ 给 atravel 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 06:54:25

• 楚王好细腰，宫中多饿殍 -atravel- ♂ 给 atravel 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 06:54:03

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