五百同学，这里有蒸鸡蛋羹的秘籍

蒸鸡蛋羹没有气泡的秘籍就三个字：凉开水。

 

常温没有煮沸的水中含有气体，如O2，CO2，等，随着温度的升高，这些气体会从水中释放出来，于是在蒸鸡蛋羹上就会形成气泡。

 

所以，和鸡蛋羹的水要用凉开水才不会形成气泡。

 

五同学，你要请我吃饭。