饭店运营不下去了，是速战速决卖掉还是换品种精英

来源: pathisgoal 于 2017-02-23 09:29:48 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1203 bytes)

当初看到这个food court里档口转让的时候就觉得一是便宜，1万块转让费，二是想试试做云南过桥米线（以前在国内干过这个），接过来后找几个老墨简单装修了一下，洗了洗油烟机，半个月就开干了，一个多月过去了，发现这个food court进来的客人很少，大部分都是隔壁上海小吃的客人（价钱很便宜，很多2，3块的东西，已经开了八年）我的过桥米线虽然吃过的都说好，但是很多老台湾人华侨都不知道过桥米线是啥，看一下就走了。。。每天就卖不到100刀，我是打算加上桂林米粉，螺蛳粉，酸辣粉，肥肠粉，但理智上觉得这个地方就算拼死拼活做起来一个月也挣不了三五千（一周六天每天12个小时工作），请了别人就挣不了什么钱。要卖现在也不大好卖，来看过的人都觉得这个地理位置不好, 我就怕最后只能白送给人家才能处理的掉，也就是意味着这两个月的辛苦，都白费了，还要损失2万刀，现在是很犹豫，求各位网友给点意见吧。我知道是房地产板块，可原来老是来这边发，习惯了，见谅。

所有跟帖： 

• 减少损失，赶紧脱身是上策! 当初人家卖的时候价格便宜就说明了问题，没有人愿意把好的business贱卖的。 -阿庆嫂来了- ♀ 给 阿庆嫂来了 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 09:32:54

• 转做那些老美喜欢的吃的呢？他们应该是消费主流吧 -茶mm- ♀ 给 茶mm 发送悄悄话 茶mm 的博客首页 (35 bytes) () 02/23/2017 postreply 09:36:36

• 汤粉也不容易叫外面。Beef broccoli 加炒饭就容易得多。 -茶mm- ♀ 给 茶mm 发送悄悄话 茶mm 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 09:39:40

• 跟您说实话, 很多东西米国人很难喜欢. 过桥米线, 汤面都是. -江东老表- ♂ 给 江东老表 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 09:43:14

• 见到一家很大的面饭店, 都是6 - 10刀, 里面从白到黑坐的满满的. -江东老表- ♂ 给 江东老表 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 09:45:02

• 都是修改过了的炒粉,面, 拌粉,面, 炒饭. 我都觉的比正菜好. -江东老表- ♂ 给 江东老表 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 09:46:53

• 过桥米线炒面，shrimp， beef， pork，vegetarian， drive in。加 各种饮料。 -大百百- ♂ 给 大百百 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 09:48:17

• 顾客角度反馈：这里华人社区的food court，上海小吃食客相对多。食谱冷热荤素面饭全有，不止上海风味，价格便宜，现点现做。 -IEbird- ♀ 给 IEbird 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 10:01:11

• 旁边主打武汉风味食谱花样不多与上海店还有重叠。吃过一次热干面就想旁边人气旺肯定比这家好就把这家否定了。 -IEbird- ♀ 给 IEbird 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 10:06:50

• 上海店位置靠墙可已帖很多诱人的食品美图，武汉店只有柜台门脸。 -IEbird- ♀ 给 IEbird 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 10:14:12

• 上海人家干了八年，据说头三年都亏本，不管好不好吃，从价格低和品种多，就是不可逾越的一座高山！ -pathisgoal- ♂ 给 pathisgoal 发送悄悄话 (80 bytes) () 02/23/2017 postreply 10:56:01

• delivery to expand service area -jjj7- ♂ 给 jjj7 发送悄悄话 jjj7 的博客首页 (82 bytes) () 02/23/2017 postreply 10:05:05

• 如果“拼死拼活做起来一个月也挣不了三五千...请了别人就挣不了什么钱。" 那么你要留什么？ -柠檬椰子汁- ♂ 给 柠檬椰子汁 发送悄悄话 柠檬椰子汁 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 10:52:47

• 改做炸鸡啊。另外，净收入每月少于$5000，就赶紧放手。 -北美金花- ♀ 给 北美金花 发送悄悄话 北美金花 的博客首页 (296 bytes) () 02/23/2017 postreply 11:50:44

• 赶紧脱手，还改 -夏天穿棉袄2015- ♀ 给 夏天穿棉袄2015 发送悄悄话 夏天穿棉袄2015 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 12:22:34

• 做小餐馆，好了和打工差不多。要做就得做大的，或者连锁店 -pssci- ♂ 给 pssci 发送悄悄话 pssci 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 16:32:09

• 综合考虑 -LilyWhite- ♀ 给 LilyWhite 发送悄悄话 LilyWhite 的博客首页 (1853 bytes) () 02/23/2017 postreply 18:32:47

• 写的很全面，应该是经营品种的问题，这个是云南风味，除非华人特别集中的地方，否则北方人也不认，南方人也不是都爱吃，美国人 -绿蚁采菊- ♀ 给 绿蚁采菊 发送悄悄话 (143 bytes) () 02/24/2017 postreply 01:05:53

• 去学学西安名吃，都开了好多家在NYC，也是做面的。中城店每天都排队，还不收孤的了seamless. -cfol2012- ♂ 给 cfol2012 发送悄悄话 cfol2012 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 20:17:43

• 我们这里日本拉面全是老美吃，价格11-14美元一碗。 -capital495- ♂ 给 capital495 发送悄悄话 capital495 的博客首页 (0 bytes) () 02/26/2017 postreply 19:57:13

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