另外麻烦给个购买链接,谢谢!
ALL-CLAD确实好,一直用induction cooktop和green pan,感觉菜都是煮出来的。换了all-clad,头一次吃到炒出来的菜,真香啊!
• SD大约一年左右吧. 看你怎么用了. 我喜欢他家的, 不粘锅里最好(传热好) -weston- ♀ (0 bytes) () 03/03/2015 postreply 12:24:50
• 只用于有必要用不沾锅的时候,家庭使用,我估计寿命有两年或以上。Induction上需要外层有磁性,所以 -uptrend- ♂ (700 bytes) () 03/03/2015 postreply 13:27:29
• 谢谢,订了一个11"+lid,另请问 -bjyhe- ♂ (312 bytes) () 03/03/2015 postreply 18:49:28
• 我个人不喜欢玻璃盖,因为金属和玻璃连接处会藏油腻,时间长了很明显。另外玻璃会累积刮痕而变得不明亮。如果 -uptrend- ♂ (673 bytes) () 03/03/2015 postreply 22:24:19
• 在这里2007(?)年推荐scanpan后来遇到SD 用后, SD胜出许多. SD的创始人, 是scanpan原来 -weston- ♀ (193 bytes) () 03/03/2015 postreply 20:56:59
• 也许有些差别。不过SD的手柄是用螺丝固定的,我觉得以后螺丝会松动和藏油腻。另外,我个人喜欢不锈钢外表的锅。 -uptrend- ♂ (6 bytes) () 03/03/2015 postreply 22:29:02
• 不是"也许"的差别, 而是几十倍的导热性差距. 当然如果你觉得多一个少一个螺丝更重要, 另当别论 -weston- ♀ (0 bytes) () 03/03/2015 postreply 22:59:21
• 即便几十倍的物理特性差别,但钻石涂层厚度极薄,实际发热的延迟能有多少呢? -uptrend- ♂ (6 bytes) () 03/04/2015 postreply 00:36:06
• 铸铁锅导热慢得一塌糊涂,不沾性能也差于不粘锅,维护堪比伺候,但推崇者并不少啊。 -uptrend- ♂ (108 bytes) () 03/04/2015 postreply 00:42:13
• 铸铁锅的特性是热储量高. 很多人混淆材料的传热性和储热性能. 这是两个完全不同的概念 -weston- ♀ (94 bytes) () 03/04/2015 postreply 06:36:25
• 铸铁锅的特性有很多,传热性差是其中一个,指出这点并不是否定或者混淆其他特性。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 03/04/2015 postreply 07:36:50
• 我是针对你上面说的, 传热差却被推崇. 既然你知道用这铸铁锅不是为了传热快而是为了其他特长 -weston- ♀ (59 bytes) () 03/04/2015 postreply 07:51:38
• 很多人是跟风买入,而并不了解它的各种特性。家庭厨房的选锅需要综合更多方面。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 03/04/2015 postreply 08:07:21
• 买回家,按LC的菜谱慢慢学几个菜, 餐桌上有过去不吃的好吃菜. 不很好吗? -weston- ♀ (0 bytes) () 03/04/2015 postreply 08:57:34
• 若论储热性能,慢炖锅不是更好吗? -jenifer- ♀ (0 bytes) () 03/04/2015 postreply 10:33:15
• 锅子材料的储热性能, 和锅本身的储热性能, 两回事. 你不能在保温瓶里煎牛排, 是不? -weston- ♀ (0 bytes) () 03/04/2015 postreply 10:57:18
• 上游兄,现在铸铁锅有导热快的。比如日本的燕三条和无印良品,超薄。所谓超薄,就是比美国的薄1/3左右 -猫眼狗眼- ♀ (257 bytes) () 03/04/2015 postreply 09:25:06
• 多谢。Scanpan,Swiss Diamond也都是标着终生保修。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 03/04/2015 postreply 11:08:22
• 用两个牌子的锅, 分别煎荷包蛋. 很明显的差异. -weston- ♀ (0 bytes) () 03/04/2015 postreply 06:39:25
• 谢谢各位 -bjyhe- ♂ (363 bytes) () 03/04/2015 postreply 11:49:26
• 如果你喜欢蒸菜,Miele的steam oven也是一个选择,不过价格不低。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 03/04/2015 postreply 12:21:25
• steam oven -bjyhe- ♂ (42 bytes) () 03/05/2015 postreply 09:54:20
• Cuisinart有一个,但内部尺寸有限,最好去店里看看实物量一下 -uptrend- ♂ (171 bytes) () 03/05/2015 postreply 15:40:04