见以下连接视频，主要看烫皮、打糖、晾鸭坯、烤制，其它的条件所限不用考虑。

来源: 北京馋人 于 2015-12-01 07:12:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (210 bytes)

https://www.youtube.com/watch?v=QlS6lAqOTuU

烤制几次，记录过程，积累经验，熟能生巧。

 

所有跟帖： 

• 打气了么？ -桃子苹果- ♀ 给 桃子苹果 发送悄悄话 桃子苹果 的博客首页 (0 bytes) () 12/01/2015 postreply 08:43:08

• 家里没有气泵，所以未打气。打气是为了让鸭子饱满些，烤制时上色均匀，皮肉分离，鸭皮烤熟后脆皮。 -北京馋人- ♂ 给 北京馋人 发送悄悄话 北京馋人 的博客首页 (98 bytes) () 12/01/2015 postreply 14:02:31

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