出水这步很重要

所有跟帖： 

• 餐馆里都油炸一遍，家里不行，我是参考了老北京爆糊的做法。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/06/2018 postreply 07:55:47

• 如果先加油炒羊肉会不停地出水最后羊肉很硬。我这个方法羊肉不会那么死硬，后期只放一般炒菜油量。 -两小千金妈妈- ♀ (95 bytes) () 05/06/2018 postreply 08:12:24

• 我用先出水的方法做葱爆羊肉 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 05/06/2018 postreply 09:51:21

• 要裹芡粉吗？感觉饭馆里裹了的 -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 05/06/2018 postreply 12:55:09

• 我做葱爆羊肉不码淀粉 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 05/06/2018 postreply 13:37:19

• 我也不裹 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/06/2018 postreply 13:38:32

• 裹淀粉是做它似蜜 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/06/2018 postreply 13:39:34

• 谢谢楼上两位！ -wxcqq123- ♀ (0 bytes) () 05/06/2018 postreply 18:21:13