老南瓜绿豆汤
小时候家里常做这清热汤，这汤有些家爱放盐，我和老爸都爱吃甜食，我家爱放糖。老爸传挑南瓜的经验是，要挑老的，皮要越不好切下来，(如果愿受罪的)掐下一小块皮来尝尝，要皮越涩，南瓜就越甜。去年去亚洲超市买了这样的南瓜，留下些种子，今年春撒了些在地里，然后就浇浇水，秋天就收了这么多，可以放着冬天慢慢吃。这种南瓜比美国的黄的大南瓜好吃，更适合中国人口味。看看我种南瓜有的喜人，有的就后妈生的，比小饭碗还小些。赶在下霜前还摘了这么多其它的菜。
这些南瓜我一直没摘，等到要下霜的那天才收回来。这样的南瓜可真是十足的老南瓜。我费了老半天的劲才把瓜皮切下来。哇哈哈，这瓜好甜。我带着农民丰收后的喜悦，一口气吞了两碗下肚，然后又不消化了。 爱吃南瓜的，或者种啥，啥活不了的，明年种种南瓜看哦，保你很有成就感。
材料
老南瓜，绿豆半袋，冰糖。（这次我加了几颗大红枣。没冰糖的用一般糖就好了。）
做法
1. 老南瓜去皮，去籽，切块。绿豆洗净。
2. 老南瓜，绿豆，入慢炖锅，加水，熬上一夜。
3. 最后一小时放冰糖，或者吃时放点糖。如果南瓜本身很甜，只需放一点点糖就好了。
友情提醒，南瓜豆子都不好消化，一次不要吃多了哦。
用自家地里的木耳菜做锅豆腐菜汤，吃时醮点调料，美味呀。
不爱切土豆丝，这次见店里有新鲜的土豆，买两个，就着地里的大葱和辣椒炒锅土豆丝。
南瓜豆沙煎饼
本来想学了毛毛妈的芝麻馅南瓜包，但面被我和得太软，整不了型，就只好做老做的南瓜豆沙煎饼。
材料:
1. 南瓜220克
2. 糯米粉1杯（145克）
3. 热水85毫升
4. 豆沙馅
5. 白芝麻少许
做法：
1. 南瓜去皮去籽，上锅蒸熟，用叉子压成泥。
2. 加入热水和糯米粉。 （这东东好粘手，下次我用mixer揉面。可能把热水换成冷水可能没这么粘手。）
3. 包块豆沙馅，包好，压成薄点的饼，每面贴点白芝麻。
4. 锅里喷上少许油，用小火煎，直到两面金黄。
这个南瓜豆沙煎饼刚出锅的前几分钟是外脆里软，很香，有点像在农家乐吃的菜。
韩式豆芽饭
这个黄豆芽饭是从我的韩国菜谱上学的。 这饭很香很健康。这量很大，两个人一顿肯定吃不完，家里人少的减半。
米饭材料
1. 1杯短米 （1 cup short grain rice， 也就是做寿司用的米。我想其他米也行。)
2. 450克黄豆芽
3. 1瓣大蒜切碎
4. 1大匙淡酱油
5. 1大匙芝麻油
拌饭调料
1. 1 瓣大蒜切碎
2. 1/22小匙姜末
3. 1 1/2青辣椒末 （jalapeno pepper), 怕辣的用一般青椒就好了
4. 1 小匙红辣椒，去籽切丝。 怕辣的用大红灯笼椒就好了
5. 1/2小匙糖
6. 3 大匙淡酱油
7. 1根葱，切丁
8. 1 1/2大匙韩国辣椒粉
9. 1大匙白芝麻
10. 3大匙白蘑菇切碎
煮饭
1. 米泡30分钟，洗净备用。赶时间的不泡也行。
2. 锅里放3杯水，烧开，加一点点盐，加黄豆芽煮3分钟， 捞出豆芽。
3. 豆芽加入蒜末，少许盐，芝麻油，和淡酱油，拌好备用。
4. 用煮豆芽的水来煮饭。水跟据自家做饭的量来定，不一定所有的煮豆芽的水都用上。水开后煮5分钟。
5. 加入拌好的豆芽，拌一下，加盖，用小火再煮12分钟。 (注：我不会用一般锅煮饭，我就用电饭煲。这第5步，就是等饭煲跳起后，再闷一会儿。我做其它的菜去了，没来得及把米饭及时取出来照像，豆芽闷得有点过了)。
6. 把所有拌饭调料拌好，拌米饭上。
小小太空猪的秘制香辣虾
这虾好脆好香, 虾皮都嚼得烂（不过我好像把虾炸过头了点，虾皮的红色都没了），也很好做，留下来做保留节目。小小太空猪是这坛里的的一颗新星哦。小猪你家还有啥秘制菜谱，快快贡献出来。
科州的Rocky Ford的甜瓜很好吃，夏天的时候，各大超市都爱打着Rocky Ford的甜瓜的促销来招引顾客。去年吃了罗马甜瓜(Cantaloupe), 留下些籽来。从没种过cantaloupe，但想想科州的天气可能还可以种这，就留下些种子。 嘿嘿，这是今年当农民最大的收获。最初开始开花结果时，我硬是不知到我种了啥，因为南瓜和甜瓜的种子被我给混起来了，长得也都很像。反正开春时我都给撒下去了，不知道谁是谁。直到甜瓜长到20厘米大小时，皮开始有纹路了，我才知道是cantaloupe.自家种的就是不一样。我等到瓜熟蒂落了才收回来。 这第一个瓜是营养最足的，长得最大的，汁最多最甜的。是我吃过的最好吃的甜瓜了。
住科州的同鞋们，留些Rocky Ford的甜瓜种子，明年种哦。这瓜好种，好吃的。
我家院子的兔子我是看着它们长大的。我家院子吃食太多，这些兔子赶都赶不走。吃我的苹果，甜瓜，蔬菜，还啃我的花。把有些花都啃得到根部。谁有如何麻辣兔丁的方子呀？:-D
再来给游走四方的鱼看看，我家院确实有和你一样的花。看了你的帖，有天兴冲冲地回家摧了好多花，要做玫瑰糖。结果刚把花瓣摘下来，熊猫拉着我出门了。放到门口给忘了，第二天下班回家看见时已经悲剧了。只好等明年了。
接下来，我又来为科州的旅游事业添砖加瓦吧。
现在科州的花是早开过了，Aspen的黄灿灿的叶子也掉光了，山上的雪也还不多，应该算科州不好看的时节，但就是这样，只要你肯爬山，科州的美景还是随处可见的哦。
周末去了蓝鸟湖（Bluebird Lake in Rocky Mountain National Park）。先看看全景，怎么样，漂亮吧？
Bluebird Lake – RMNP
这个湖来回有12.6英里，在Rocky Mountain National Park 里，但入口处不再公园的主区，在Highway 7上。路很好走，海拔净增也不高，就是稍远点。要想知道更多的信息，可以看这儿。
这条trail的入口处很容易就被错过了，如果你从Highway 7 南边开过去，出了Allenspark，你就得看着路左边的入口了。入口没啥标志，就小小的一绿牌写着CO 84。
你如果继续往Estes Park方向开，再路的左边有个很漂亮的小教堂。很值得停下来拍张照。上了CO 115 很快你就在dirt road 上开，但路况还好，所有的小轿车都能开。开到路没了的地方，就是parking lot 和trail head。 从这儿你可以去Pear Lake, Bluebird Lake, Thunder Lake。 这3条路都很热门，大冬天的人也不少，但能真正走到这3湖边的确不多。Trail开始很长一段都在树林里走，看头不太多。2.8英里后，你就会到Calypso Cascades。
当然在这之前没啥好看的，就自己找些事来做。我从小跟男生比爬树翻墙的，到现在劣性不改 – 爬树去。
我顶，顶，顶这大石头。
这大石头我两年前同一时间也爬过，那时有好事之人搬了棵死树搭大石头上。当时只有一根树，难爬些。
我说我无聊吧，还有比我更无聊的。后来又有好事之人又搬了棵死树搭一快儿了，现在爬这就没啥难度了，老少皆宜。:-D
哈哈，大家还记不记得，小时候学校的爬竿？我上的小学有两至少3层楼高的爬竿，全铁的。那时大家还没啥安全意识哦，这么高的爬竿就任意让小孩爬。下面是很硬的地面，没有现在的泡沫地啥的。课间小孩们就常围边上比看谁爬到顶然后下到底最快。要爬这呢，要快最好要光着脚丫子，也不带手套。爬上去光手光着脚丫好说，下来时为了快，常很快地滑下来，结果就是手心手掌都给磨得火辣辣的。大家不用猜了，我坦白我就是常手心手掌都火辣辣的小孩之一了。
小时候家里还没热水器，洗澡要到妈妈工作的厂里去洗。有次我比我大3岁的哥哥在洗澡前，抓紧最后几分钟玩。我哥是我家长得最好看的小孩，而且个子不高，看起来比实际年龄小。他小时候是人见人爱的那种，我呢就是坏小孩一个。我在堆得有两层楼高的装酒瓶的大篓子上跳呀跳。一和我妈不是特熟的同事看见我们，厉声说到，“快下来，你这姐姐比弟弟还调皮。”哈哈，这总结真是好。
再来讲个小时候的故事吧。重庆人脾气火爆是众所周知的，不爱吵架，不管是男是女吵不上两句就动手。我这人呢从小也不是个省油的主，不主动欺负人，别人也别想把我当软桃子捏。大概3-5岁时，在妈妈工作的玻璃厂玩。那时大家真是没安全意识，小孩可以在厂区乱跑。 我常常站在生产线边上看着红通通的玻璃瓶出炉，然后过条很长的有履带遂道，出来就是绿啤酒瓶了。遂道的另一头有很多的工人戴着手套（那种白线手套。大家还记不记得，我们很多的毛线裤就是这些劳保手套拆了后，手工织出来的）把还温热的酒瓶提起来检查。合格的放大竹篮里，运走。不合格就放遂道顶上，有人来回收这些瓶。有个妈妈的朋友逗我，他把我拎起来，扔大竹篮筐里，然后把竹筐放生产线上的掉着的白质灯灯罩上，要做放手状。我给下得大叫，要他放我下来，他不肯。我一急，伸手抓起个不合格的啤酒瓶，使出吃奶的劲，往他头上狠狠地砸了下去。哈哈，虽说我还是个小孩，那一砸也给他头上留下个大包。大家往后到重庆玩不要试图和重庆人吵架哦~~~
这大石头上长的地衣/lichen 就像幅画一样。
过了Calypso Cascades Falls不远，就到了Ouzel Falls。 科州漂亮的湖很多，但瀑布嘛就远不如Oregon的好看了。
瀑布虽小，彩虹效应还是有的。
就这样的瀑布还不多见呢。赶快站好了站好了来张留影。
哦，这张正脸不好，脸太大。要学网上的照发，下巴往下，眼往上看让眼睛看起来大些，然后嘴唇要嘟起来。哈，美人照就是介个样子呢~~~
过了瀑布的小桥，有这么个小小瀑布。
好接着往上爬。猜猜这是什么？
是这棵烧死掉的松树。
看看这棵树。有扭曲的人生，也有扭曲的树哦。
还有更扭曲的呢。
这片山林10年前被大火烧光了。有些地方小树还算多，有片地到现在还没啥树，只长草了。看得出这片地，夏天时有很多的野花。
哈，又一棵树可以让我爬。
再来个平衡动作。
再往上爬1.5英里，终于到了湖边。哇塞，今天没白来这一趟。
我往里边走了些，拐过弯，正准备开拍，嗬嗬嗬，有个光溜溜的哥哥在日光浴。这年头，我这裹得严严实实的到不好意思了，这哥们居然是我自岿然不动，看都没看我们一眼，淡定地继续看着自己的书。我在那儿左拍右拍，很想回头给这哥哥也摁几张，但专念一想，我拍了也不敢帖私房来呀。一贴出来，肯定要被网管定为黄帖，坚决删掉。而且这哥们就这瘦不拉饥的身材，一块肌肉都没有，也好拿出来兽！不拍也罢，要不毁了科州帅哥多的好名声。
没受过污染的水就是这么清澈！
漂亮吧？
湖边的出水口。
去这蓝鸟湖的路上停下来吃午饭，有好几只蓝鸟围着转，想讨些吃的。为了拍张照片，我违法扔了点北海道土司面包给小鸟。但没长炮，用小傻瓜相机打鸟就是不是行。不过这小鸟，blue jay, 确实好看。呵呵，大家不要学我哦，不要喂野生动物任何食物。我下次再也不喂了。
徒步旅行的设备
看了这多片片，希望能激起大家徒步旅行的兴趣。想想5年前刚开始徒步旅行时，对如何选设备是一头雾水，不知道从何下手。我从现在开始就慢慢地给大家分享下，我这几年到处学下来的吧。
徒步旅行最重要的就是
鞋！
你要是鞋没穿对，长途徒步旅行，要么被打得满脚的血泡，要么给扭伤脚腕。想想，当你满脚的血泡或者肿着个脚腕的时候，你还伤得没到要叫直升机来救你，但你还要一拐一拐地走上5-6英里才能回到车里时，而且这时候再好的老公男朋友也不会跳出来要把你背下山的，那真是痛不欲生呀。所以呢鞋这东东是千万不能省钱的！买鞋最主要是买双适合你脚的，牌子到不一定重要。我适过很多鞋，包括Backpacker杂志上评价很高的，但最贵的，评价最高的并不适合我。大家买鞋时，最好多逛几家，要穿上在店里走上几圈。要在美国的，我建议去REI买。REI的店员大多数都是户外运动爱好者，他们的经验很丰富，可以给你说出一大堆要如何如何选鞋的信息。而且在REI买的任何东西任何时候都可以退，包括穿了几年的鞋。我有个backcountry用的登山包，帮我挑选的店员没选对，太大了。我用了2次，每次都搞得我肩膀痛。两年后我拿着去退，人家二话没说就给原价退了。当然我也没亏待这店，立马买了个同型号的但适合我的包。当然咯你要滥用REI的return policy，你会被列上黑名单的，往后人家不卖东西给你了。选鞋要这以下几点必须注意：
1. 鞋面要防水透气/ waterproof and breathable! 山里走，常常要过小溪流，烂泥地，春秋天trail上常覆盖着化了的雪。一般旅游鞋，不防水的鞋，进了水就很悲剧了。有很多便宜的登山鞋，只防水不透气，这样的鞋会把你的脚捂成大臭脚，同时还送你好多大血泡。大家买鞋时要看鞋上写有，GTX (Gore-Tex) 。 现在世面上还有些其他的同样功能的材料做成的鞋，我没买过，不太清楚其效果，你可以上REI问问。不过最流行的就是Gore-Tex。
2. 鞋一般要比平时你穿的鞋稍稍大一点，因为你要穿的登山用的袜子一般来说要厚些。登山用的袜子一般买羊毛的，最少要化纤的，千万不要穿全棉的！全棉的出了汗，打湿后，很不容易干。穿着湿袜子走路，很容易打出血泡来。
3. 牌子嘛不是最重要的，但在美国Lowa, Asolo, Merrell, Vasque, Salomon是比较流行的牌子。Backpacker杂志给Asolo的鞋的评价总是很高。他家的鞋我不喜欢，很硬。 我试过很多双，每双后跟的地方都会有磨擦。如果你试的鞋也有这样的问题，就千万别买。后跟的地方老磨擦，很快就会磨出血泡来。熊猫买的是Asolo的鞋，穿了2年了，还常常给他些血泡。熊猫对这鞋很失望。我有双Lowa的鞋，很好用，从没给我过血泡，但穿了一年多，底板就被磨平了，只好退休。还是那句话，牌子不重要，但不要在鞋子上省钱，一定要买双适合自己的。 有兴趣的可以看看这样的鞋，Lowa Zephyr GTX Mid Hiking Boots
4. 最好买双高梆的鞋，可以把踝关节给包起来的。山里的路绝大多数的不平，有时很多小石头，或者湿地，很滑。每次爬山我都会走着走着就把脚给扭一下。要不是高梆的鞋，踝关节不知道给扭坏过多少次了。要扭坏了脚，上一次医院，你几双好鞋的钱就没了哦。
5. 最后这点不一定要服和，但可以考虑。鞋底材料要Vibram® traction rubber outsole. 这样的鞋底比较赖磨，防滑性能比较好。爬山常碰到这样的斜坡。
每当下了雨，雪，或雪化时，这样的坡就很滑。这时穿旅游鞋就容易出事，所以要穿防滑性能好的鞋。
我的鞋是在 Sierra Trading Post买的，我到现在还比较满意。
熊猫的Asolo的鞋快2年了，还时常被打起血泡，鞋底也被磨平了，很快要换代了。就这鞋快200刀呢。熊猫说再也不买Asolo的鞋了。
当然咯，中国的美眉们都怕晒。我不是美眉但也不愿意被高原的太阳晒得脱皮。涂上SPF50的防晒霜，再戴个这样的大帽子就安全了。
最后给大家介绍个冬天爬山的好东东 – Zojirushi Tuff Slim 17-Ounce Stainless-Steel Vacuum Bottle。最近国内反日情绪比较高，但这日货呢确实好用, 我还是要推荐给大家。其实我也对日本没有特殊的感情。念书和工作时碰到的日本人都挺好的人，我觉得我们没必要世代相仇下去。老是反日，反华的，这样搞下去不是搞成个中东了嘛。话撤远了，还是来说这保温瓶吧。冬天出游时，在冰天雪地里喝上几口热coco和热茶，很爽。其他牌子的保温杯都没这款好用。你早晨5点灌好一瓶开水，要你不喝，到晚上10点都还很热。要是喝掉一半，保温效果会减掉些，但一般我们在冬天最冷的日子里，爬了一天的山下来，这瓶子的水都还是热的。
往后我还会慢慢介绍其他的设备。祝大家吃好玩好。
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