过年蒸碗【黄焖鸡】鸡肉酥烂，汤汁鲜美，传统年菜最好吃（图文＋视频）

陕西人过年离不开八大蒸碗，节日期间，无论是家人聚餐，亲朋到访，提前做好的半成品蒸碗放入大蒸锅，呼呼呼冒着热气大火开蒸,节日气氛拉的满满的！［黄焖鸡］是八大碗中非常受欢迎的一碗，鸡肉酥烂酥烂的，汤汁鲜香鲜香的，好吃又下饭！现如今过年餐桌上多了各式各样的新型年菜，但吃来吃去，还是觉得传统年菜最香！不知道你有没有同感？

用到的原料如下：

所需原料如下：

带骨鸡肉950克

鸡蛋

干淀粉

白面粉

调味料有生姜，小葱，五香粉，生姜粉，八角，食盐，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉

做法划重点：

一、带骨鸡肉切成核桃大小的块，洗净后控干水份，加入以上所列调味料抓匀后腌制15分钟

二、捡出调味料，加入鸡蛋，干淀粉，白面粉抓拌均匀，下入热油锅炸到金黄色控油捞出，装入两个小碗中备用

三、清水中加入如图调味料，熬煮五分钟后过滤一下，浇在每一个小碗中，表面摆上姜片，葱段，干辣椒，八角，大火上笼，上汽后蒸40分钟

四、出锅后倒扣在盘中，表面装饰一下就是一盘香喷喷，酥烂酥烂的传统年菜

 

新年将至，喜欢传统年菜的朋友快快做起来吧！

谢谢观看，感谢订阅、点赞、分享！

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所有跟帖： 

• 蒸蒸日上，大吉大利，過年好彩頭 ~~~~ 謝謝分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 09:56:25

• 谢谢龙妈赞美喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 11:41:36

• 撩咋啦！从小就爱吃黄焖鸡黄焖排骨。 -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 11:20:57

• 对着呢，哦也从小就爱吃这道菜，香地很！哈哈~，好开心乡党喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 11:43:36

• 这个要学习，(╯▽╰ )好香~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 11:30:59

• 传统年菜好吃也好做，多谢观看和喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 11:46:56

• 喜欢碗蒸菜，蒸鱼，丸子，扣肉...吸收汤汁，蒸的软烂，都好吃。（如果省事可以用缺德舅的橙子鸡预制菜，不要那个甜汁只用鸡块 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 11:35:08

• 嗯嗯是的，我有时碗底垫上炸过的土豆块一起蒸，土豆也很入味！谢谢你的观看和喜欢。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 11:48:46

• 看着就有食欲，一定好吃。谢谢分享。 -北京鸭123- ♂ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 11:45:19

• 传统年菜好吃！感谢观看和喜欢。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 11:50:51

• 看着真香啊，想吃了。谢谢分享。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 14:13:27

• 酥烂酥烂的好吃，过年做起来哦~！谢谢你的赞美喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 11:52:35