《羊肉臊子面》【视频+图文】，家常版臊子做法。不难，就是臊子要熬半小时以上，汤汁混合各种蔬菜羊肉的味道，单独喝也美味。

臊子面，是陕西，甘肃等省家常面食。家里来客人，一大锅热腾腾酸辣辣的臊子面，想喝汤喝汤，想加面加面，就是对亲友最亲热的招待。

家常做法，实惠。孩子回国去餐馆吃，会说：“妈妈，还没你做的好吃”。尽管油汪汪红辣辣的，看着口味重。

臊子表面漂浮的红色，是羊油熬煮出了胡萝卜里的胡萝卜素。不应该是辣椒油或者红色素。

爱吃面条却从来没吃过臊子面的你，真心可以试一下。

主要不能缺的蔬菜，有胡萝卜，土豆，豆腐。其他芹菜，洋葱，白萝卜，还有四季豆，甜辣椒，可以切丁的都可以。

两部分：

1，羊肉臊子的做法。各种肉丁，和蔬菜丁，炒，小火炖，至少30分钟。让食材的营养释放到汤里。

2，面条。正宗是手擀面，并且要切的细细的，过滚水烫一分钟就捞出来。我用了面条机最细的模具。

 

 

所有跟帖： 

• 太好吃了，谢谢分享，满赞支持! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/26/2021 postreply 17:07:37

• 谢谢支持。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/27/2021 postreply 09:16:16

• 看着不错，改天会尝试做一下。 -听风看雨评天下- ♂ (0 bytes) () 11/26/2021 postreply 18:42:26

• 爱吃面的朋友一定要试试臊子面，它不像重庆小面那样调料辣口，能品尝到纯粹的食材和面香味道。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 11/27/2021 postreply 09:17:38

• 你的面做的看著很有食慾 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/27/2021 postreply 19:16:31