跟美国名厨学做茄汁龙虾浓汤 Lobster Bisque 又漂亮又美味

来源: 2017-12-17 19:29:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1353 bytes)
本文内容已被 [ jmzjmz ] 在 2017-12-18 10:56:08 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
夏天种了3种番茄,每种都大丰收,只能把大量番茄冰冻起来,冰冻番茄可保数月,冬天正好拿出来享受夏天的劳动,但冰冻番茄解冻后失去了新鲜时的那种texture。用来番茄炒鸡蛋,不理想,烧番茄蛋花汤,也马马虎虎,然而冰冻番茄用来做Bisque,几乎吃不出番茄是冰冻过的了。这道茄汁龙虾浓汤真是冻番茄的好去处。

番茄里的籽真是很多,我喜欢把番茄籽全部去除,虽麻烦些但吃着感到舒畅很多。我的这个做法90%是照美国名厨学的,名字忘了记下了。请点击【视频】看我做的茄汁龙虾浓汤。


番茄只能冰冻保存,冻的像石头可保存数月。


这道茄汁龙虾浓汤真是美味


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所有跟帖: 

###美国名厨的名字我去找来后再更新,我忘了记下来。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/17/2017 postreply 19:31:26

教得好仔细哦,还有字幕。看着很好吃。改天去学一回。谢谢了 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 03:07:50

谢谢,视频简短但又详细清楚是我要达到的目的。这浓汤真的很好吃。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 09:29:55

养眼! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 06:58:58

谢谢,继续努力! -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 09:30:19

清晰明了,跟着做感觉不是很难。谢谢。 -绿末儿- 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 18:30:11

确实努力把视频做好,透明易follow,谢谢支持。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/18/2017 postreply 20:06:10

除了好吃,营养和纤维素全流失了 -Devil老美- 给 Devil老美 发送悄悄话 Devil老美 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 11:05:10

不能这么说,我小番茄收了六千多,中番茄700,大番茄300多,都吃新鲜当水果吃,冻起来是保留,不然都烂掉了 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 15:18:17

也做道好吃的西餐,谈不上营养流失,吃就是要吃各样的,不然什么都不煮不切,直接塞嘴里什么都没流失,还有啥趣味。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 12/19/2017 postreply 15:20:13

谢谢分享!龙虾汤是西餐里我最喜欢的。 -红石榴花- 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 红石榴花 的个人群组 (0 bytes) () 12/21/2017 postreply 11:15:12

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