近日的家常菜-

麻辣卤鸡爪 – 很解谗的

用我的老卤汁(我常做的,以前贴过好多次,就不重复啦), 加一把花椒, 半把干辣椒, 烧滚, 放入汆烫过的鸡爪, 卤半小时, 关火焖泡至凉, 取出.







鸡片炒秋葵-

鸡里脊肉切片, 用米酒, 盐, 蛋清, 白胡椒, 淀粉,马味10分钟.
炒锅烧热加油, 下鸡片滑断生取出,备用,
热油锅炒香葱白,姜,蒜末,下红甜椒, 秋葵, 一点盐, 略炒软,下鸡片, 加酒,一点高汤, 味精, 白胡椒,青葱段, 拌炒匀, 勾芡,点香油,出锅.





蒜炒青菜- 还是贴一下, 不然好像我家不吃蔬菜.





秋葵肉末蒸蛋-

秋葵切小段, 肉末, 蛋, 盐, 酒, 白胡椒, 鸡汤, 糖, 葱花, 一起打匀, 倒入喷过油的容器, 蒸熟, 淋点麻油, 葱花,就好了.







红糟卤猪蹄-

猪蹄开水汆过, 用我的老卤汁, 加红糟, 冰糖卤烂, 最后浇上滚烫的葱油, 吃时用筷子夹开, 拌葱油吃,






鸡片炒酸菜-

鸡里脊肉切片, 用米酒, 盐, 蛋清, 白胡椒, 淀粉,马味10分钟.
炒锅烧热加油, 下鸡片滑断生取出,备用,
热油锅炒香葱白,姜,蒜末,下酸菜炒, 再下红甜椒,和青辣椒(Jalapeño), 略炒软,下鸡片, 加酒,一点高汤, 味精, 白胡椒, 酱油膏, 拌炒匀, 勾芡,点香油,出锅.





清蒸立鱼 - 这次是在背上横画几刀,还是会皮破, 没折了.




蒜炒大豆苗-




海带豆腐蛤蜊汤 –

鸡汤烧开, 下海带, 豆腐, 再烧开, 下蛤蜊, 烧开口,就好了, 撒葱花, 白胡椒.




排骨炖萝卜-

排骨开水汆过, 加卤汁, 葱, 姜片, 酒, 炖得快烂, 加白萝卜再炖烂, 就好了.






腰果鸡丁-

鸡腿肉切大丁, 用绍酒, 酱油, 白胡椒, 淀粉, 马味20分钟.
炒锅烧热加油, 下鸡丁滑炒断生取出,备用,
腰果用小烤箱烤香熟,
热油锅炒香 姜片,蒜片, 下甜洋葱, 红甜椒,和青辣椒(Jalapeño), 略炒软,下鸡丁, 翻炒匀, 加调味汁(酒,一点高汤, 味精, 白胡椒, 酱油膏, 香醋, 糖, 淀粉) 拌炒匀, 勾芡, 拌入腰果, 点香油,出锅.




麻辣哨子酸缸豆-
炒香肉末, 加干辣椒段, 姜蒜末炒香, 炒干, 下酸缸豆, 还有我做的四川泡白萝卜和胡萝卜丁, 炒干, 加酒, 酱油, 白胡椒, 麻油, 就好了.




鸡片炒杂素-

鸡里脊肉切片, 用米酒, 盐, 蛋清, 白胡椒, 淀粉,马味10分钟.
炒锅烧热加油, 下鸡片滑断生取出,备用,
热油锅炒香葱白段,姜片,蒜片, 加泡好的黑木耳和腐竹, 炒炒, 倒入鸡汤焖煮透, 收干汁, 下甜洋葱, 红甜椒, 马蹄片, 西兰花, 一点盐, 略炒软,下鸡片, 加酒,一点高汤, 味精, 白胡椒,拌炒匀, 勾芡, 点香油,出锅





葱姜虾-

带壳虾用盐水加柠檬汁浸泡过沥干,
炒锅烧热加油炒香葱段, 姜丝, 下虾, 加Yoshida酱拌炒熟, 起锅.




糖醋藕片-

藕切片用盐水加柠檬汁浸泡过沥干,
炒锅烧热加油炒香葱白末, 姜丝, 下藕片, 加调味汁 (酒, 味精, 盐, 米醋, 糖) 拌炒熟, 撒葱花, 白胡椒, 香油, 起锅.





麻辣螺丝-

韩国店买的螺丝肉, 用盐撮洗4-5偏, 再用碱水泡过沥干, 当时后悔不该搞它, 太麻烦了, 后来吃的时候觉得挺值的, 挺解谗的,

用大量的葱姜蒜和辣椒炒, 喷酒, 再用火锅的麻辣底料调味,






红糟烧肉-
五花肉, 用老卤汁, 加红糟, 冰糖卤烂.





小鸡排骨淡菜炖汤-







雪里红炒毛豆 - 是我家的常菜碗, 拌面, 喝粥 太方便啦.




山楂炖肉- 简单好吃的做法.

五花肉用姜葱, yoshida酱腌过夜后, 倒入砂锅, 加山楂, 绍酒,冰糖, 烧烂, 就好了.







卤鸡-

也是用我的老卤, 烧开后放入鸡, 再烧滚, 慢火炜15分钟,关火, 浸泡至凉取出.





香肠炒西芹-

加了辣椒, 红椒, 一起炒, 用酱油膏调味.






姜炒菠菜-




腐乳虾酱炒青菜 - 上次看到哪位高手做的, 就学来做

腐乳, 虾酱,糖, 绍酒, 调好, 菜炒炒, 就下调味料.






儿子的乐队去迪斯尼表演, 就我们老俩口子吃饭, LG说他来下厨, 就蒸了螃蟹. 别的什么都没吃. 可想而知,今后孩子们都走了,我们的日子会怎样过的.






也给大家看看我的早餐 - 每天早上锻炼回来就只想吃酸奶,

红枚酱拌低脂无味酸奶, low fat plain yogurt and homemade cranberry sauce,




低脂酸奶加木瓜和柠檬汁, low fat coconut and pineapple yogurt and papaya




我的中国菜刀- 那天看了mychina 的刀贴, 加上小.蝌蚪亮出他家的宝刀, 忍不住就在amazon下单买了三把刀. 好跟朋友分享. 有一把是小点的, 我怕我不适应大的, 想先试试它, 真的很快, 但是我的手起了两个泡了, 我要多练习它.









儿子爱上这辆车啦,

所有跟帖： 

• SF! Always love your wonderful cooking... -goHome12345- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 11:01:42

• 多谢你喜欢! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 17:45:04

• Hahaha! -anonymous4- ♂ (183 bytes) () 12/20/2009 postreply 11:06:03

• 是的,有人捧场多吃吧,就会有动力来做,他一说饿,我就来劲了, -suezi-q- ♀ (26 bytes) () 12/20/2009 postreply 17:48:39

• 幸福的生活就在这里咯. 顶摔锅 : ) -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 11:11:08

• 家常又温馨 -天辰地已- ♂ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 11:54:12

• 太太太喜欢Sue 姐姐家里的菜啦！孩子上大学后一定会不习惯dorm food 的：-）能请教那个电蒸锅是哪里买的？这个看上去量大 -丑天使- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 12:15:11

• 谢天使MM, 蒸锅也是在Amazon买的,Oster牌子,我看BB&B也有卖, -suezi-q- ♀ (21 bytes) () 12/20/2009 postreply 17:00:35

• 谢谢！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 21:23:10

• 看着真好吃呀！木瓜好漂亮， 似乎是Hawaii那种有奶香的小瓜 -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 12:29:26

• 这么多好吃的，馋s了。 -小雨36- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 12:49:52

• 子女长大就眼看着一个个很快地离家上学,不过那时就可以周游列国了 -weston- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 12:52:35

• 咳，同时就要担心他们在学校过得好不好，够不够吃... :-) -丑天使- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 13:30:23

• 盼望那一天哪,能周游列国去,现在是为他们活. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 16:56:07

• 你家的菜太可口了! 可是家人吃了那么多好吃的好像还很瘦. 那就是我梦想的状态啊. 鸡肚死我啦... -beachbear- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 12:57:31

• 谢谢,我在让他练举重,长肌肉,太瘦也不好. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 17:04:26

• 好多好吃的呀！！！馋汤又馋肉，你们家的伙食太太太好了！！！ -牛肉粉丝- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 13:15:27

• 我正要说那鸡崭的很整齐, 后面就见亮了刀 -lilac-pink- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 13:36:32

• 真是丰盛啊。菜刀是dexter牌的，呵呵，和那个serial killer同名 -glimp- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 14:03:35

• 菜真厉害啊，那刀“杀伤力”很大吧，劲！！！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 14:07:58

• 谢ROSE, 嗯,“杀伤力”是挺强的,手都起泡了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 17:23:37

• 超赞，，，，，， -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 14:38:25

• 儿子好帅~~！ -黑黑黑黑- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 15:41:17

• 谢谢4黑! 你家八黑也会一眨眼就长成大帅哥了. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 17:19:15

• 顶呱呱！另外问一声：LE 5.3L的锅 $260税前贵不贵呀？ -不是吹的- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 15:49:35

• 有点贵. -rebeccamama- ♀ (31 bytes) () 12/20/2009 postreply 16:20:24

• 好价钱但太大了。 -不是吹的- ♀ (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 19:52:38

• 谢谢,你看这个价钱好点吧, 5.5 QT 是我很常用的,可做一整鸡, -suezi-q- ♀ (132 bytes) () 12/20/2009 postreply 16:54:36

• 谢谢哈！ -不是吹的- ♀ (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 19:53:24

• 太棒了~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 16:27:19

• 谢谢毛毛妈! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 17:11:22

• 馋S人啦~~ 小鸡排骨淡菜汤是电饭煲炖的啊，sue JJ可以 -阿椿- ♀ (166 bytes) () 12/20/2009 postreply 16:40:48

• 谢阿椿,我就是常用它打果汁加酸奶和蛋白粉,热汤我家不爱吃糊糊的 -suezi-q- ♀ (22 bytes) () 12/20/2009 postreply 17:09:45

• 小鸡排骨淡菜汤是电高压锅做的,我就定时压15分钟,留锅里焖. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 17:15:21

• 这伙食~~~~真想天天去你家蹭饭~~~~~~~~~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 17:48:05

• 太馋人了，都是好菜。能否给个那卤汁的连接 -hehema- ♀ (133 bytes) () 12/20/2009 postreply 18:32:52

• 谢谢, 卤汁的连接: -suezi-q- ♀ (157 bytes) () 12/20/2009 postreply 18:44:58

• 帅，帅菜，帅刀，帅车和最最帅的帅哥。羡慕！ -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 19:26:23

• 菜真好，可是，鸡里脊肉是什么？？？ -闪电猫- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 20:28:46

• 来看: -suezi-q- ♀ (98 bytes) () 12/20/2009 postreply 20:34:50

• 收到回复，激动，原来我和鸡胸一起吃的肉，就是鸡里脊... -闪电猫- ♀ (0 bytes) () 12/20/2009 postreply 21:51:15

• 看豆苗就知功力非浅。但觉得两个鸡片菜，好像有点脱浆。 -作品之外- ♂ (158 bytes) () 12/20/2009 postreply 21:01:11

• 你总是这么能干,没话说! -OregonRain- ♀ (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 10:00:30

• 偶的天！你家儿子都介么大啦！帅哥一名 -bang2jing- ♀ (22 bytes) () 12/21/2009 postreply 10:17:04

• 奢侈啊，让人羡慕的佳肴。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 10:30:05

• 儿子好帅气！家人每天有这么多好吃的，好幸福哦！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 14:14:26

• 回复：近日的家常菜- -xyr- ♀ (46 bytes) () 12/22/2009 postreply 18:54:06

• 好多菜啊，儿子也挺帅 -老路来了- ♀ (0 bytes) () 12/23/2009 postreply 15:20:50