裤子裤子粉蒸肉

（couscous） 裤子裤子粉蒸肉
有一阵子老邢特别想吃米粉蒸肉，可是米粉这东西不好找。一开始的时候，老邢在超市里买到了“ground rice", 不过碾得太碎了， 作出来一团一团的，没有颗粒状。然后听一位网友说，将米和花椒，茴香在锅里炒成金黄色，然后捣碎就可以了。老邢就照葫芦画瓢，炒成金黄色不难，不过捣碎可就不容易了。 老邢将米呀，茴香呀都抱在一个毛巾里，然后用刀炳使劲砸，结果费了老劲却连小半碗都收集不到。最后还是老伴提醒了老邢，"你可以试一试couscous吗!"
couscous (裤子裤子)什么呢？它是一种北非地区流行的粗麦粉，含有丰富的蛋白质和维生素，也是一种很好的米饭和空心粉的替代品。大家在超市里买到的couscous 一般是已经蒸好再晒干的，所以做的时候这要加点水就很容易熟的。

裤子裤子(couscous)粉蒸肉

原料： 五花肉500克， couscous 100克， 生抽6勺（table spoon)， 五香粉（超市能买到）一勺， 菜油六勺， 盐半勺(如果五香粉已经是咸的，就不用放盐了）， 水1-2勺。

做法：

1. 将肉洗净，切成长约3厘米， 宽约1.5厘米， 厚约1厘米的大块。
2. 将肉块用盐，生抽， 和五香粉，拌匀。 腌10分钟以上。然后加入couscous,油， 水，拌匀，尽量让每块肉上都裹上粉。
3. 将肉放入高压锅中蒸30分钟，或一般蒸锅蒸2个小时以上至肉软烂。

如果没有五花肉，或觉的油腻，可以做粉蒸鸡，将原料中的肉用鸡替代，菜油量减至3勺，水加至8勺。用微波碗装好，上面用保鲜膜包好，800瓦打12-15分钟即可。












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所有跟帖： 

• 哈哈,沙发 -hurray- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 12:42:34

• 你真逗.俺刚看标题时一头雾水,终于明白裤子跟粉蒸肉滴关系了. -hurray- ♀ (85 bytes) () 09/19/2007 postreply 12:45:30

• hehe,老伴看见这回帖还不乐死 -老邢- ♂ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 12:46:51

• 今天早晨还在想着粉蒸排骨来着,这裤子裤子好象没看到过. -皮球- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 12:48:49

• “裤子裤子”滴妙用，俺学到了！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 12:53:54

• 厉害，我也要去试试看 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 12:58:00

• 好香！我将米辣椒花椒炒香后，用一般的blender打，粗细正合适 -jiujiuer- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 12:59:19

• 打多久呢？ -老邢- ♂ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 13:02:07

• 绝对不是骂人！老邢，你可真有才呀！ -anonymous4- ♂ (42 bytes) () 09/19/2007 postreply 13:06:54

• 哈哈，送我一包吧！ -老邢- ♂ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 13:12:34

• 佩服啊,周末我也学学.我是刚能走路就想跑的主. -我是男人我怕啥- ♂ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 13:13:02

• 请问老邢,Publix或者 kroger就能买到裤子吗? -我是男人我怕啥- ♂ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 13:16:07

• 不好意思，我在英国，呵呵，我替你吆喝一下：有Publix或者 kroger的筒子吗？出个声 -老邢- ♂ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 13:25:22

• 嘿嘿,大家知道的,出个声喽.哎呀,真TNND羡慕你这好手艺. -我是男人我怕啥- ♂ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 13:27:05

• 你们的五花肉看着真好！我们买不到这么好的五花肉。 -never_talk- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 13:13:47

• good dish..I didn't know couscous = 裤子裤子粉蒸肉..hahaa -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 13:43:10

• 我都是拿毛巾包着，然后用擀面杖擀，效果还不错 -迷茫的鱼回来了- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 16:24:15

• 哈哈，原来是这么条裤子！好点子 -南木香- ♂ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 17:04:20

• 很有创意。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 17:11:43

• 太巧了，这两天俺也在琢磨粉蒸肉 -ragtimefox- ♀ (78 bytes) () 09/19/2007 postreply 18:08:03

• 太有创意了！！你们真聪明!!!!!!!! -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 18:17:56

• 太聪明了! -阿椿- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 18:22:06

• 明明是苦思苦思粉蒸肉 -weston- ♀ (0 bytes) () 09/19/2007 postreply 23:12:54

• 回复：裤子裤子粉蒸肉 -常春藤- ♀ (82 bytes) () 09/20/2007 postreply 07:57:43

• 哈哈，原来老邢在UK! UK的同志们，蹭饭去! -急急急jiji- ♀ (0 bytes) () 09/20/2007 postreply 09:24:14

• 回复：裤子裤子粉蒸肉 -人在路上- ♂ (401 bytes) () 09/20/2007 postreply 09:27:56

• 粉蒸肉好吃！ -老广- ♂ (0 bytes) () 09/20/2007 postreply 10:25:04

• 麻烦问一下，裤子裤子在超市里哪档可以找到。 -TBshu- ♀ (0 bytes) () 10/04/2007 postreply 09:34:20