鲐鲅鱼是中国北方称谓,常见的是蓝点马鲛-就是民间鲐鲅鱼是也,大一点的马鲛鱼民间谓之燕鲅鱼。我用的是大西洋Chub mackerel,美国常常谓之波士顿mackerel,现在最为流行的是挪威mackerel,其实适合波士顿mackerel相同,只是各处都有自己的民间称谓。
鲐鲅鱼是中国北方称谓,常见的是蓝点马鲛-就是民间鲐鲅鱼是也,大一点的马鲛鱼民间谓之燕鲅鱼。我用的是大西洋Chub mackerel,美国常常谓之波士顿mackerel,现在最为流行的是挪威mackerel,其实适合波士顿mackerel相同,只是各处都有自己的民间称谓。