有区别，但是他们之间交汇处有一些模糊的地带，印度抓饭叫Pulao，印度有些地区的Biryani也有些Pulao的手法，

Pulao在世界各地都有，Biryani通常使用丰富的香料，通常分层，在锅里层层叠放。

Pulao将肉、蔬菜或豆类与香料、米一同炖煮的米饭菜肴，通常是将所有材料一起放入锅中炖煮，不分层，因此味道的层次感不如Biryani。

Biryani通常有更强烈的香料味和更丰富的口感，每一口都充满了深厚的味道也层次分明。

Pulao的味道相对较轻，更注重原材料的原味。

新疆抓饭是我们常常接触的Pulao。