不错。我做的馒头有股酵母味。专门买了个量杯，有时间再做一次。我也在纠结，是一次发酵还是2次发酵，彬彬有院的那个一次发酵的刀切馒头

不错。我做的馒头有股酵母味。专门买了个量杯，有时间再做一次。我也在纠结，是一次发酵还是2次发酵，彬彬有院的那个一次发酵的刀切馒头看着不错，有时间我会做一下。

所有跟帖： 

• 试一下，很简便的方法：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 12/29/2020 postreply 18:10:39

• 你在哪里买的那几个精密电子天平啊？多少钱啊？我打算买几个小勺子来量酵母。以前可能是各个成分的比例不对，所以做出来有酵母味。 -lurenjia2014- ♀ (194 bytes) () 12/29/2020 postreply 19:54:01

• 有酵母味儿是因为酵母放多了。 -漱芳斋- ♀ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 06:47:47

• 我也试过放少点，但是面发不起来。 -lurenjia2014- ♀ (59 bytes) () 12/30/2020 postreply 08:56:46

• 刚刚蒸熟的馒头会有一点酵母味，晾凉就散了，算是正常吧 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 23:27:10