知足：东西方文化的差异与交融：感恩节吃火鸡还是鸭子？

三十多年前在国内，没见过火鸡，更没吃过，感恩节也只出现在学英文的教材里。

来美国三个月后，迎来了老公，也迎来了头一次庆祝感恩节。被邀请去美国朋友家聚餐，第一次吃到了大片的火鸡胸脯肉，味道一般，没留下多少印象，但用鲜蟹肉做的Crab cake 极为鲜美，至今唇齿留香...

以后生孩子，找工作，买房子，生活渐趋稳定，也开始认认真真过节，特别是堪比中国传统节日中秋节的感恩节（都是家庭团聚的日子）。每每想到火鸡那么大，又干又柴，难以入味，又担心吃不完，一直兴趣缺缺。老公做鸭子是一绝，非常美味，广受欢迎，自然我们每年的感恩节都是以“汪鸭子”入席。

女儿大一些后，开始质疑我们：“感恩节别人家都吃火鸡，我家为啥总是鸭子？”我们告诉她：“鸭子是火鸡的小弟弟，吃鸭子和吃火鸡是一样的。”就这样又混过了几年。

再后来，女儿不干了，直接喊出了：”要吃鸭子的哥哥：火鸡！”来美国这么多年，没理由不入乡随俗，我们只好硬着头皮烤火鸡，第一次烤得要多难吃有多难吃。

知道这是逃不掉的差事，我们开始上网学习，不断摸索。最后琢磨出的配方，算中西合璧：用花椒，白酒，海盐在冰箱里腌制几天入味，再在表面抹上蜂蜜，还买了专门烤火鸡的搪瓷大烤盘（可以把整只火鸡放进去，密封的很好），用4-5小时，终于烤出了外皮金黄，酥脆，内部鲜嫩，香汁四溢的火鸡肉，连只欣赏中餐的爸妈也赞不绝口。我们把泡好的糯米，腊肠，冬菇，青豆等原料调好味，塞到火鸡肚子里一块烤，成就了最受欢迎的主食。吃剩下的骨头架子熬出浓浓的奶白色汤汁，加土豆或白萝卜都十分合口。从此融入主流社会，烤火鸡成了我家感恩节的保留食品。

今年女儿不能回家过感恩节，今早给我们打电话，问我们晚餐吃什么，我们告诉她，当然还是做火鸡。她意外地告诉你们，还是爸爸做的鸭子最好吃，胜过任何火鸡做法！大概如今她对鸭子的偏爱融入了浓浓的思乡之情。

高兴之余，我们不禁要纠结，明年的感恩节是吃火鸡，还是它的小兄弟鸭子呢？老公爽快地回答：“明年两样都做！”

 

 

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所有跟帖： 

• 写得真好，把第一代移民对火鸡写出真感受。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 08:09:21

• 谢谢美言，很久没上帖了，昨天女儿感恩节夸鸭子，一时乐得找不到北了... -知足女- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:20:59

• 尝遍味道才知道哪个好吃 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 11:13:16

• 只要中西合璧，不断探索，啥食材都能美味 -知足女- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:24:09

• 其实女儿第一次吃火鸡就想说还是鸭子好吃了。。。哈哈！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 05:39:22

• 哈哈，可能，我们平时没少吃鸭子 -知足女- ♀ (233 bytes) () 11/30/2019 postreply 06:24:33

• 不是还有二弟吗？ -吭个老倌- ♂ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 12:07:13

• 大弟是鸭子，二弟是鸡... -知足女- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:25:16

• 来美三十年还愿意跟火鸡较劲，蛮不容易！ -obama_北美101- ♂ (68 bytes) () 11/29/2019 postreply 13:01:37

• 不是较劲，是真喜欢吃了。 -知足女- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:27:00

• 能忍人所不能忍, 更加绝对是个人生的achievement。no offense, 我确实觉得很难。 -obama_北美101- ♂ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 16:08:38

• 从不想做火鸡，到不得不做（女儿强烈要求），到主动去做（女儿不在家的情况下 -知足女- ♀ (233 bytes) () 11/29/2019 postreply 17:57:56

• 楼主太逗了，火鸡的小弟弟。鸭子的哥哥。 -Yu-Yuan17- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 13:18:20

• 感恩节的餐桌上，老中上火鸡大弟，二弟的人，估计多过火鸡 -知足女- ♀ (0 bytes) () 11/29/2019 postreply 15:29:51

• 哈哈，我也是喜欢吃鸭子～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/30/2019 postreply 02:08:36

• 真有意思的文章。虽然我个人觉得感恩节还是应该入乡随俗吃火鸡 -蜜蜜乐乐- ♀ (229 bytes) () 11/30/2019 postreply 07:48:02

• 太有同感了，我们家也有过这样的过程。不过现在每年过感恩节还是决定随乡入俗吃火鸡了，一年一次，反正鸭子随便什么时候都可以吃的。 -北国奕琴- ♀ (827 bytes) () 11/30/2019 postreply 13:46:42