卤面

来源: 2019-08-13 07:09:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (966 bytes)

猪肉切薄片用盐/太白粉/料酒腌制,咸菜,笋,蘑菇,番茄,面条,高汤,地瓜粉。

面条烫熟铺碗底,用一大匙麻油捞拌均匀;2大匙油烧热,放进肉片/番茄/笋/咸菜/蘑菇/料酒拌炒片刻,注入适量高汤烧煮至番茄溶化于汤汁里,加盐/生抽/糖调味,用地瓜粉水勾芡,淋于面条上即可。

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所有跟帖: 

不止海鲜,鸭大厨做面卤也是高手啊 ~~~~ 赞赞赞!谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 07:23:47

卤面很正点,这个好复制。一般你的海鲜贴只能饱个眼福,买不到同样新鲜的海鲜,难以复制。 -自然- 给 自然 发送悄悄话 自然 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 07:26:54

这个卤面,哇!我觉得那个咸菜应该是最提味儿的:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 08:19:12

喜欢这个!尤其喜欢料比面多。 -微笑的花- 给 微笑的花 发送悄悄话 微笑的花 的博客首页 微笑的花 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 08:27:40

今或明天就做。太诱人了 -taoma- 给 taoma 发送悄悄话 taoma 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 11:00:59

好吃!适合小孩吃。我小时候有这个吃就好了。 -秒秒- 给 秒秒 发送悄悄话 秒秒 的博客首页 秒秒 的个人群组 (47 bytes) () 08/13/2019 postreply 13:15:34

这个是您那里的卤面吧。北方应该叫打卤面。卤面北方应该是另外的蒸的面。 -加拿大伟哥- 给 加拿大伟哥 发送悄悄话 加拿大伟哥 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 20:15:32

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