【端午活动贴】五彩开运棒棒粽/红烧肉方粽

虽然今年端午节是6月7号，可馋嘴的吃货老早就惦记粽子了。店里也提前摆出各种口味的粽子，琳琅满目，眼花缭乱。

传统的豆沙粽，红枣粽，蜜豆花生粽是肯定要的。

豆沙粽

红枣粽

蜜豆花生粽

但答应熊熊要整点幺蛾子出来，必须要说到做到！

这不，一通R and D, 一通Brain Storm，整出两款

你恐怕没吃过，更可能干脆没见过的粽子。

口味，形状，吃法，都很独特新颖哦！

快和喜新不厌旧的吃货们分享！

 

1. 五彩开运棒棒粽

这款粽子外形是圆柱棒棒状。

剥开粽叶，白白嫩嫩的粽宝宝

内含五种口味：红豆沙，绿豆沙，南瓜，紫薯和红薯。

你可以横切，一次宠幸五款美味，来一把舌尖上的交响乐。

也可以纵切，一次专宠一款，慢慢体味不同的滋味。

 

2.红烧肉方粽

虽然我家两边都有南方人，对肉粽却一直提不起兴趣。但红烧肉却是人见人爱的！

用红烧肉，比用腌制的生五花肉更香更入味。用红烧肉汁浸泡的糯米和绿豆，味道要比用普通酱油腌制出来的美味得多。

这款外形是方方正正的，象块板儿砖！我妈说象董存瑞举的炸药包！

憋着急，慢慢打开哈！里面是这样滴！

油汪汪，香喷喷的。

切开看看里面藏了什么宝！有两层肥瘦相间，入口即化的红烧肉，还有软嫩入味的卤鹧鸪蛋

吃的时候，切片两面煎黄，浇上浓浓的红烧肉汁。

糯米和绿豆浸满肉汁，软糯香浓；红烧肉和卤蛋酱香浓郁，入口即化。

材料和做法：

1. 五彩开运棒棒粽

材料：

糯米，粽叶，南瓜，紫薯，去皮绿豆，红豆沙，红薯，黄油，糖。

步骤:

- 糯米用水浸泡4-6小时

- 粽叶煮开消毒

- 南瓜，紫薯，红薯等蒸熟

- 去皮，加黄油和糖炒干成馅料

- 6张粽叶重叠摆放，下面压两根棉线

- 在中间重叠部分铺上糯米

- 在糯米上摆好五种馅料

- 提起粽叶两边，灌满糯米

- 粽叶卷起，加盖一张粽叶，用棉线扎紧

- 分别折起两边粽叶，用棉绳扎紧

- 加足量水煮3-5小时，在锅里闷一晚上即可

 

2.红烧肉方粽

材料：

糯米，去皮绿豆，带皮五花肉，鹧鸪蛋，冰糖，生抽，老抽，红曲米，黄酒，笋。

还可以加香菇，栗子等。

做法：

- 分别泡糯米和绿豆

- 笋切细，红烧肉切块，分别汆水

- 鹧鸪蛋煮熟去皮

- 少许油，融化冰糖，至红棕色

- 加入五花肉炒匀，加生抽，老抽

黄酒，葱姜，桂皮，八角，适量水

- 烧开后加入笋及鹧鸪蛋

- 转中小火盖盖慢炖至熟烂

- 留红烧肉汤汁，泡糯米及绿豆

- 取一个方形或长方形盒子（我用的塑料饭盒，无底的蛋糕或慕斯模具更好）

- 底部十字压两根棉绳，底部铺粽叶，四边围粽叶，四边留出半截粽叶

- 铺一层糯米，绿豆

- 铺一层红烧肉

-再铺一层糯米，绿豆

-再铺一层红烧肉和卤蛋

-最后填满糯米及绿豆

-顶部盖一层粽叶，包紧四边粽叶呈方形

- 棉绳打十字固定

- 从模具中取出，横竖打九宫格即可

- 锅中加足水，煮开后转中火煮5个小时， 闷在锅内过夜即可

失败花絮:

健忘症患者，忘了用红烧肉汁腌糯米，且没有用模具，画风是这样，美美滴。

然鹅。。。杯具发生了。。。

因为没有围边，造成了灾难，不仅包不起来，还到处漏米。

惨遭保守派老妈的同情，“炸药包还没拉线就炸啦？”

看热闹老爸的无情打击和嘲笑。“整啥幺蛾子？肯定不行！”

叩拜成功她妈后，无奈返工！

经验教训就是：方粽一定要用模具！！！

 

祝大家周末愉快，六一儿童节快乐！

 

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所有跟帖： 

• 好手艺，晶莹剔透，看就想吃！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 00:08:15

• 谢谢鸭哥，估计您喜欢吃红烧肉那款: ) -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:35:53

• 好有创意，佩服！ -老黄牛_吃草8- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 00:49:27

• 谢谢黄牛姐。其实比传统粽子容易包。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:36:30

• 大方粽太给力了：） --百科-- ♀ (38 bytes) () 06/01/2019 postreply 01:22:26

• 谢谢百班，对，模具使得包粽子变得简单容易了。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:37:03

• 高大上的粽子 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 02:27:07

• 哪有高大上，都是普通材料，你家粽子还有干贝和虾干呢，我连香菇都缺货：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:37:52

• 太棒了，大受启发，不会包粽子的我也可以模仿用模具来做了，谢谢谢谢。 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 04:12:10

• 对，其实棒棒粽也很容易包，就是费粽叶。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:38:27

• 太赞了，巧思妙想，粽是生 -蜜蜜乐乐- ♀ (32 bytes) () 06/01/2019 postreply 04:22:24

• 谢谢小蜜，也祝小蜜一家儿童节快乐！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:38:57

• 哈哈，炸药包粽子，有意思～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 05:06:09

• 哈哈，特瓷实，一个炸药包，能吃两顿！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:39:28

• 口水滴了一地呀！真漂亮！ -moder- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 05:07:00

• 谢谢喜欢：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:39:46

• 高水平，大赞！ -acreek- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 05:34:42

• 谬赞了，我传统粽子包得一般，私房很多朋友包得漂亮得多。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:40:42

• 赞，这幺蛾子整得有创意，真棒。。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 05:38:02

• 哈哈，整点新鲜的好玩。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:41:14

• 紫m出手，与众不同！不仅心领神会，推陈出新，而且两粽上桌，一家人又有主食酱汁卤肉饭，又有甜点夹心大香蕉！再炒个青菜就齐活了！ -tbd- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 06:07:24

• T姐太精辟了，就是卤肉饭加大香蕉啊！哈哈。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:42:25

• 公主姐姐太能干了，包出的棕子都这么养眼！ -小云朵儿- ♀ (0 bytes) () 06/04/2019 postreply 05:13:34

• 公主家一个粽子就可以办party。壮观！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 06:11:23

• 哈哈，给熊班交的作业还满意吗？ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 21:20:19

• 太厉害了，紫公主做的菜非常出众，粽子更是非凡。 -迈阿密- ♂ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 07:06:41

• 谢谢鼓励：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:42:42

• 喜欢粽宝宝，看着可爱吃着味美 -DrunkCrab- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 07:37:54

• 剥开叶子我一看没爆掉，就开心了。胖乎乎的很禁吃。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:43:45

• 不能看啦，直咽口水 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 08:32:24

• 快来参加私房包粽子活动！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:44:10

• 很详细，粽如其人一样漂亮，赞！ -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 15:58:10

• 哈哈，谢谢，我长得就象“炸药包" : ) -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:44:48

• Wow, 赞公主奇思妙想，味蕾与视觉的盛宴，对你只有赞不绝口：） -温哥华的风信子- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 17:20:55

• 流坛大美女光临啊，太荣幸了！谢谢美言！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:46:11

• 太厉害了。 搞得我蠢蠢欲动， 今年女儿不在家， 想逃过这一劫的。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 17:42:18

• 心动不如行动，快包几个到私房来参加活动！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:46:51

• 公主好厉害喔！佩服！ -西海风光美食- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 19:15:49

• 谢谢西海美人！期待你的更多美食美人贴！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:48:55

• 太厉害了！ -新手008- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 19:55:00

• 请问怎么煮的？多长时间？谢谢 -新手008- ♀ (0 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:05:00

• 谢谢：）见主贴的详细做法，一般粽子煮3个小时左右，这两新款比较大，要煮5个小时左右。 -紫色公主- ♀ (68 bytes) () 06/01/2019 postreply 20:50:13

• 公主一出手就是大手笔啊！整出个炸药包来！哈哈。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 06/02/2019 postreply 04:13:51

• 哈哈，给节日增加一点乐趣：） -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/02/2019 postreply 22:33:57

• 可以肩扛炸药包去爬梯了，：） -酷胖- ♀ (0 bytes) () 06/03/2019 postreply 05:56:00