菲利普面条机做的鸡蛋面,Philips Pasta Maker 简单易操作(视频+图片)

来源: 2019-04-16 11:22:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2589 bytes)

家里人都是爱吃面的,所以买了这个菲利普面条机有几年,我们是大概一个月压一次面,一次多压几袋装在保鲜袋里,冷冻存放,可以吃一个月,口感一点也不受影响。 这个面不如手擀面好吃,但是比挂面还是好吃很多,而且自已买的面粉,加上鸡蛋会很劲道,没有防腐剂,吃的放心。 有时候会用荞麦面或做菠菜面,也都很健康。我自己最常做的是鸡蛋面,因为简单省事。

下面就是鸡蛋面的做法:

面条机自配的有量水的杯子和量面粉的杯子,两个杯子上面都有相对应的刻度,1刻度的水对应1杯面粉(250克)

水: 水加一个鸡蛋到量水杯的2刻度,不要超出这个刻度,如果超了,面会稀,不容易出面

面粉:costco买的普通面粉,2杯(500克面粉)

时间:15分钟

我切面的长度大概是保鲜袋的2倍,出6把面,然后装袋,平放摞起来,这样每次吃面的时候,大概知道多少面。根据现代养生,面粉还是少吃,因为都转化成了糖,增大了患糖尿病的风险。

出完面后,可以先把机器晾置一下,等里面残留的面粉全部干了后,很容易把粘在容器壁上的面粉擦下来,然后再清洗会更容易。 下面是面条机做的焖面和拌面。家里的孩子都爱吃。 下次打算用面条机出的粗面的功能,试试北京的炒疙瘩。


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所有跟帖: 

面条机不错。除了面条,还能做什么? -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 11:39:20

我家就是用来做面条,细面和粗面,我知道有人用最宽的设置做饺子皮,我没有试过 -燕曦yanci- 给 燕曦yanci 发送悄悄话 燕曦yanci 的博客首页 燕曦yanci 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 12:24:00

我买过一次,但用的不好,就退了,忘了买的是哪个牌子了。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 14:54:54

请问,做出来的面条会不会粘在一起? -G&G妈- 给 G&G妈 发送悄悄话 G&G妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 17:28:41

太好了,谢谢 -新手008- 给 新手008 发送悄悄话 新手008 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 17:46:00

冻起来好主意,你是等面条干了才冻吗?还是马上就装袋冰冻? -faceoff001- 给 faceoff001 发送悄悄话 faceoff001 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 18:51:19

出面后直接装到保鲜袋里,直接就冰冻的。面条机出的面硬,不会粘。 -燕曦yanci- 给 燕曦yanci 发送悄悄话 燕曦yanci 的博客首页 燕曦yanci 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 19:40:07

太棒了!这就买面条机去! -麻辣鸡丝- 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 麻辣鸡丝 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 18:54:48

我也买了这个牌子的,很好用。要按做法上的面粉和水的比例,面要硬,出来的面条不会粘在一起 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 18:56:55

十天左右能吃完就不必放冷冻,冷藏也行。 -天天笑一笑- 给 天天笑一笑 发送悄悄话 天天笑一笑 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 20:09:05

你怎么煮的? 冷水下面?还是热水下面? -lucky101- 给 lucky101 发送悄悄话 lucky101 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 21:28:48

我也有这个机器,但感觉面条是挤出来的,不如手擀面条好吃?而且我老煮不好,好长时间没用了 -lucky101- 给 lucky101 发送悄悄话 lucky101 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 21:31:10

我用过好几次,面条老是断或粘在一些,面不筋道,最后扔了 -相当长久- 给 相当长久 发送悄悄话 相当长久 的博客首页 相当长久 的个人群组 (0 bytes) () 04/16/2019 postreply 23:51:51

面粉混匀后暂停10分钟再出面。或者出来的面再压一次。 -Yangtze430030- 给 Yangtze430030 发送悄悄话 Yangtze430030 的博客首页 Yangtze430030 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2019 postreply 04:39:08

建议您买 King Arthur all purpose 面粉,少吃 Costco 和 Sam’s 的漂白面。 -Yangtze430030- 给 Yangtze430030 发送悄悄话 Yangtze430030 的博客首页 Yangtze430030 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2019 postreply 04:36:47

Costco卖的不就是King Arthur's all purpose么? -flyooo- 给 flyooo 发送悄悄话 flyooo 的个人群组 (0 bytes) () 04/18/2019 postreply 10:27:42

至少要压三四次才好吃 -elfie- 给 elfie 发送悄悄话 elfie 的个人群组 (620 bytes) () 04/17/2019 postreply 05:49:39

可以把白面和全麦面混合做面条,这样比较健康 -westlake2017- 给 westlake2017 发送悄悄话 westlake2017 的个人群组 (247 bytes) () 04/17/2019 postreply 08:11:17

喜欢吃面条的,非常值得买简单操作加面粉加水直接出面条,特方便! -兰竹- 给 兰竹 发送悄悄话 兰竹 的个人群组 (0 bytes) () 04/18/2019 postreply 05:58:28

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