有効阻止破皮的方法是、在面粉中加点糯米粉再和面。以上

所有跟帖： 

• 阻止饺子破皮的小窍门是和面全部用牛奶，由于有了蛋白加入，面变得更有韧劲。今天将两个礼拜前包的饺子解冻，煮出来与新鲜的饺子没有区别 -少壮军人- ♂ (206 bytes) () 02/13/2019 postreply 23:40:04

• 煮買的冷凍饺子、幾乎没破皮的。冷凍状態下沸水鍋。面皮均匀的原因很大吧 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 02/14/2019 postreply 00:03:19

• 有道理！ -我爱丁二酸钠- ♂ (0 bytes) () 02/14/2019 postreply 03:47:29

• 赞同！我是愿意吃软面饺子，可是领导让做硬面的 -我爱丁二酸钠- ♂ (211 bytes) () 02/14/2019 postreply 03:46:29