【视频】转自 王刚 - 锅包肉，按大厨的做法结果会叫你失望

首先，最近本人来私房菜次数不多，不清楚版规，说声抱歉

其次，个人觉得要鼓励视频原创，即便水平不高，谁又能给“好与不好”设定一个标准呢？

下面分析一下王刚所做的《锅包肉》

本人按王刚上面的做法，结果证明，肉不腌过，里面没味道，不好吃（并且他的宽油也不适合你在家里做）

我后来是从一个没名气的视频，重做了一次，成功。所以转帖大厨很简单，但不见得适合你

 

 

所有跟帖： 

• （见里面图）关于是“上浆”，还是“挂糊”，至少王刚是说“上浆”的 -温哥华小叶- ♂ (132 bytes) () 01/20/2019 postreply 18:49:02

• 关于这个，川东和川西的叫法都不一样。 -西山- ♀ (0 bytes) () 01/20/2019 postreply 18:57:07

• 以讹传讹这个成语就是这么来的 -mickey222- ♀ (110 bytes) () 01/21/2019 postreply 18:11:05

• 原创最好了，不要那些网上抄来的“自创”，东拼西凑不伦不类 -renwukeren- ♀ (436 bytes) () 01/20/2019 postreply 20:22:00

• “上浆”与“挂糊”的区别 -紫色公主- ♀ (1454 bytes) () 01/20/2019 postreply 20:32:44

• 公主解释的很棒 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 00:32:25

• 一语中的！自媒体推销自己的产品，观众是消费者，自然有批评选择的权利。 -闲情- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 09:19:45

• 有几个做视频的也私信过我，他们不大敢发了，挺可惜的 -温哥华小叶- ♂ (707 bytes) () 01/21/2019 postreply 11:09:49

• 简单的判断看结果：成菜没有明显的淀粉层就是上浆，比如鱼香肉丝，吃不出淀粉，有明显的淀粉层就是挂糊，比如锅包肉，外面有一层 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 01/21/2019 postreply 18:13:26