【家常宴客】2018厨友烤的中式火鸡集锦

来源: 2018-12-03 03:53:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (106093 bytes)

沸腾的生活来自秋爽斋00:0003:31

一年一度的火鸡节又过去了。微信上收到不少火鸡图片,来自各美食群和我的个人公众号。今天就来发个合集~~~主要目的当然是得瑟山菊做的饭菜其实都很简单家常,这个中式火鸡的方子应该是最受欢迎的了,而且,很多厨友都烤得比我好,更值得得瑟一下

收集的图片应该都是厨友说明了是用了我的方子,七八个美食群,若有遗漏或错误,还请大家原谅!

也没有什么顺序,先标注作者ID,然后我随手点评一下~~~说得不对的请多包涵:)

Emily~~~这个还可以再烤半小时上色:

Emily~~~作者说因为要赶爬梯来不及了,切出来卖相还是不错的:)

Ann~~~作者说是八宝火鸡,我猜是肚子里塞了东西:)

elizabethliu~~~颜色很漂亮!

羚羊~~~打工时代的老朋友,第一次做就获得成功,赞!

Di~~~漂亮!

周琳(Lin)~~~哈,趴窝的火鸡!颜色很漂亮的:)

JennyZ~~~着色就两个字:完美!(抱歉,微刊上弄错了作者呵呵

Joyce~~~很有型的展示:)

Lilly~~~很有创意的烤鹌鹑,小肚子里还有好吃的呢:)

Lingyan He~~~也是个趴窝的下次可试试肚子向上,因为鸡胸肉比较厚,需要多些火力,而且卖相更好些:)

Lisa~~~颜色很棒!后期可浇些烤盘里的水,烤出来比较滋润:)

Min~~~这个就比较滋润!

Pheobe~~~这个也很完美!

Pin~~~看上去略干,似乎盖着烤的时间需要调短一点:)

pino~~~这是个24磅的大家伙!勤快的MM洗完热水澡后又在皮上涂抹了黄油,这个步骤反而影响了颜值但是不会影响味道的

Qi~~~成品和图片都很完美!

xiaomimi~~~这个摆盘太美了!鸡感觉还可以多烤一小会儿?或许是相机的问题

Qianhong~~~这只也够大的,烤得很好!

yanhua~~~漂亮!

丫丫~~~这只也够大,着色匀称:)

佳瑶~~~漂亮!

倩~~~好像也是盖着烤的时间略长了点:)

卒离葛答~~~美就一个字!

卓~~~图片由Lisa兰帮着美颜了一下,果然颜值大增

君宏~~~只需要学习P图的技巧

好不容易~~~烤出来一只漂亮的火鸡:)

妞儿妈~~~才搬到偶们塔城不久的精致厨娘,她说已经用这个方子好几年了,果然烤得比我的好多啦!

这是俺武术老师家的,也很完美!

影Z~~~这也是个勤快MM,我问过了,烤之前也往皮上涂抹了东西:)

思入昀~~~好像趴窝鸡的颜值都不错哦!

爱华~~~哈,又一个!

暖~~~这只不知道有没有抹黄油?

李小婧同学~~~作业也很不错的!

二宝娘~~~又一个胜于蓝的完美作品!

姚如涛~~~点赞

学生~~~虽然有点破相(估计是太大了洗热水浴不容易)但一看就很好吃的样子!尤其stuffing:)

尼娜~~~火鸡与盘子相得益彰!

小秋~~~真是完美!

浅笑安然~~~比俺烤的好太多啦!!!

好像有一只是没洗热水浴的,在群里存照片没法标准,忘了是哪一张了山菊一向鼓励大家大胆试验,尤其是想偷懒,更不要怕失败哦!记得我问过厨友,TA说腌过之后就是水龙头下冲冲就去烤了,结果自己也还满意~~~所以,想偷懒的同学也不妨大胆试验有了结果也别忘了来分享噢!

感恩节快乐

这个是我家的~~~跟上面的完美作品相比,是不是很普通好在今年专程来访的远客,老爷的大学同学夫妇很捧场~~~说刚开始听到招待他们的是火鸡,心里还有些嘀咕,没想到比烤鸭好吃

揭盖后扔了些抱子甘蓝和胡萝卜到烤盘里一起烤~~~卖相不好,味道还行:

火鸡骨架汤:

今天图片太多,只挑几个待客的菜上吧~~~扣肉得到的评价是:入口即化:)

葱姜龙虾:

老爷在Costco买的煮熟的大螃蟹,虽然冰冻过,因为煮的时候很新鲜,所以味道还行:

卤的牛筋和猪肚:

卤牛腱:

卤鸭翅~~~菜太多都没顾得上吃:)

糖醋排骨(空气炸锅版,越做越熟练啦,非常省事:)

我最爱的空气炸锅版素鸡丝:)

响油芦笋:

正好朋友又团了豆苗,非常嫩:)

跳水泡菜:)

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所有跟帖: 

哇,火鸡都烤得不错! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 04:30:53

对啊,很多都烤得比我的好! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 18:45:05

懒熊也烤过菊花火鸡哈! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 06:53:26

谢谢哦! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 18:45:46

这么多火鸡!都烤的很好啊! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 07:29:24

火鸡爬梯:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 18:47:25

赞火鸡! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 09:26:56

一起赞! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 18:49:50

wow 火鸡武林大会~~~ -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 家家123 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 11:00:52

哈哈~~~武林大会更形象:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 18:54:45

我今年也第一次烤,感觉其它都好,就是觉得只有咸味,花椒味没进去,不知LZ能不能看见,帮忙提高一下。 -TYTOU- 给 TYTOU 发送悄悄话 TYTOU 的博客首页 TYTOU 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 11:49:48

是不是花椒时间太久啦?如果喜欢花椒味道,可以再多放一点,而且要炒香。能买到当年新下的花椒更好! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 19:07:43

是不是花椒时间太久啦?如果喜欢花椒味道,可以再多放一点,而且要炒香。能买到当年新下的花椒更好! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 19:07:45

个个娇艳动人,呦西呦西 -明天某人过生日- 给 明天某人过生日 发送悄悄话 明天某人过生日 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 14:52:13

赫赫,个个都被米西米西啦~~~哎呀今天回个贴太不容易啦! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 19:11:04

对于我来说都很美味了 -小猪乔治- 给 小猪乔治 发送悄悄话 小猪乔治 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 19:19:04

很多厨友是新手~~~你也可以做出来的:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 16:00:40

做菜大师名副其实。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 21:42:49

大师做的都是有技术含量的,俺只是个资深煮妇罢了:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 16:01:46

Turkey Pageant! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 12/03/2018 postreply 22:28:12

嗯哪:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 16:02:45

烤火鸡比赛~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 08:01:46

分享第一,比赛没有:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 12/04/2018 postreply 16:03:42

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