看看戚风蛋糕怎裂成这样？

从烤箱拿出来一看，怎裂成这样？ 之前戚风蛋糕也是用一样配方一样的量，蛋糕糊进烤箱前就放烤盘2/3满位置，是温度太高啦？   蛋糕倒扣架是平地， 扣在不锈钢Colander上？

所有跟帖： 

• 这没有大碍。用长刀削平顶盖，之后倒扣。注意底部均匀，之后再装饰/裱花。 -海尾归- ♂ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 09:04:49

• 谢谢。倒扣Colander上了，先等凉些削顶盖：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:23:23

• 换玻璃烤盘试试。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 09:57:42

• 之前用这烤盘做都木事，今天这裂的也太大了，不知问题出在哪。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 17:36:16

• 做得这么好还不满意啊？ -健康的人- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 10:13:50

• 谢谢。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:29:39

• 看着挺好吃的 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 11/11/2018 postreply 10:41:36

• 嗯，很松软是真的，就是裂大发了，不好看。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:35:45

• 没做过，估计我做不了这么好 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 10:52:05

• 不会吧，您那么能干能做松饼火烧，我都不会呢。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:43:22

• 谢谢鼓励 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 17:55:08

• 温度低点儿，烤时间长些 -舞语- ♀ (144 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:02:40

• 谢谢，下次试试。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:45:25

• 这做的很好了，俺做过几次都不行，现在都放弃了。 -超級良民- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 15:37:23

• 别放弃，找问题继续试。自己做的比买来的好吃。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 20:05:20

• 香喷喷的 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 18:22:21

• 还没等我裱花呢，蛋糕已进了朋友们肚子：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 19:25:14

• 有种说法是戚风蛋糕就是要裂的。 -bonbonlei- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 18:44:58

• 这样哒？LOL -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 19:53:07

• 你这个蛋糕做的真棒， 我是没本事做这么好的。 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 19:15:45

• 酒甜是精致美食大师级滴，我是菜坛学生级：） -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 19:47:30

• 几个可能的原因。。。 -紫色公主- ♀ (607 bytes) () 11/11/2018 postreply 20:39:17

• 非常感谢，记下了。下次注意改进。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 04:02:41

• 做的这么好我已经很羡慕了。。。。。！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 11/20/2018 postreply 13:28:20