黑椒牛肉烧饼、金汤小米辽参、剪刀面、红烧肉

来源: 2018-11-06 05:05:35 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5454 bytes)
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平时,喜欢看美食文章。把喜欢、能做的美食收藏起来

到了周末,如果不出门的话,就享受做自制美食的乐趣。

要做的实在是太多了,周末二天时间真的是不够用。还有胃口也不够大:吃不了。

上周末做了黑椒牛肉烧饼、金汤小米辽参、剪刀面、红烧肉等。

黑椒牛肉烧饼:

在网上看到上海一个饭店做的一款黑椒牛肉烧饼。想到家里还有牛排,可以做这道点心。

周六买菜回家,忘了买黑胡椒。让先生特意去家附近的老外超市去买。

黑椒牛肉烧饼的做法:

馅料:牛肉切小丁,加橄榄油、黑胡椒、盐、生抽拌均匀。

外皮: 水油面:150克面粉+50猪油+2克酵母+50克水

油酥面:100克+50克猪油

烤制时间:380F,20分钟。

金汤小米辽参:

好处:海参与小米均为秋冬进补的良品,小米加入浓汤,鲜味十足,自然的黏稠度刚好包裹了海参,使之非常入味。温补的疗效也适宜秋冬食用,加入了适当的上汤调味,让高汤鲜美的味道更为凸显。

做法:

1: 鸡块用水洗净后,开水烫一下,和姜片一同放入砂锅中,煲一个半小时,煲好后待用。
2: 南瓜切成块状,放入锅中蒸熟,而后把南瓜泥用勺子刮在碗中待用。(这次买的日本小南瓜,超级好吃)
3: 熬小米粥,半小时到粘稠状。关火,把米放入碗中待用。
4: 在锅中倒入适量食用油,然后放入煮熟的小米、南瓜泥,迅速煸炒,千万不要糊锅噢,放入鸡高汤,放入泡发好的参,出锅前倒适量的盐。

好大的海参:

切成小块的海参:

儿子正好在家,他习惯把海参煲汤所以吃不惯我做的这道美食。

剪出来的美味:剪刀面。

剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。

网上看到剪刀面,我好像没有吃过。就想试试。

面粉加入少许水和成面团,醒半小时,用剪刀剪出

加入鸡汤和虾、青菜就可以开吃了。

红烧肉:在上海家家都会烧这道菜。

我的做法是:热锅冷油,调中火,加入葱姜,五花肉,把猪油煸出来。加老抽、冰糖、酒、一点盐。再加温水煮1小时后开大火收汁即可。

红烧肉烧得不要太指正哦

昨晚我的饭吃多了:红烧肉特别下饭,还有它的卤汁

先生的筷子长眼睛了:吃了一块红烧肉不过瘾,继续第二块红烧肉

把周末做的美食汇总一下:你们看了我做的美食,肚子不要咕咕叫哦

这几天秋色最美。。。

拍了张照片,题名:徜徉在秋色满溢的纽约街道。。。

谢谢观贴!


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所有跟帖: 

哇!红烧肉烧得不要太正哦! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 05:34:50

谢谢鼓励!给你来一块红烧肉…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 05:52:13

赶紧接下,谢谢谢谢:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 05:52:50

浓油赤酱... 到位... -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (169 bytes) () 11/06/2018 postreply 06:08:50

谢谢鼓励!也给你一块红烧肉吃吃…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 06:12:39

剪刀面很喜欢~~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 07:28:18

我也是第一次做,有时间回国去吃一下正宗的剪刀面。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 08:29:37

牛肉烧饼做法没看明白 -gqc- 给 gqc 发送悄悄话 gqc 的博客首页 gqc 的个人群组 (161 bytes) () 11/06/2018 postreply 08:31:57

你可以参照我的博客(自制上海名点:香酥蟹壳黄+麻酱面) 里蟹壳黄的做法。只不过这次里面包的是牛肉。有老师教的视频。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (257 bytes) () 11/06/2018 postreply 08:42:12

thank you! I'll definitely give it a try. -gqc- 给 gqc 发送悄悄话 gqc 的博客首页 gqc 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 09:46:56

不知道这肉火烧和枣茶搭不搭?红烧肉相当好 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 09:15:55

热的烧饼配红枣茶不错哦。。。红烧肉从小吃到大的美食。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:36:40

美食美片,最喜欢红烧肉 -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:11:19

谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:37:00

剪刀面,很特别哦。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:22:42

是的。我也是第一次做剪刀面。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:37:41

肚子何止咕咕叫,绝对大声抗议…… -deepcove- 给 deepcove 发送悄悄话 deepcove 的博客首页 deepcove 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:25:23

哈哈,想吃什么尽管吃啊!不要客气。。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:38:38

吃不完别着急,找我呀! -anothertreeinthedese- 给 anothertreeinthedese 发送悄悄话 anothertreeinthedese 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 17:10:51

哈哈,不够的话,我再做………谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 18:24:45

Great job! I'll learn slowly to make and send to my child in col -Lily18- 给 Lily18 发送悄悄话 Lily18 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 09:50:57

Thank you for your support! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 12:34:21

第一个牛肉饼太小资了,第二个金汤海参颜色太棒了,第三个剪刀面好清爽,第四个红烧肉简直太诱人! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:38:46

谢谢爱班的鼓励!继续努力。。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 12:36:43

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