黑椒牛肉烧饼、金汤小米辽参、剪刀面、红烧肉

来源: joycewu12 于 2018-11-06 05:05:35 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

平时，喜欢看美食文章。把喜欢、能做的美食收藏起来……

到了周末，如果不出门的话，就享受做自制美食的乐趣。

要做的实在是太多了，周末二天时间真的是不够用。还有胃口也不够大：吃不了。

上周末做了黑椒牛肉烧饼、金汤小米辽参、剪刀面、红烧肉……等。

黑椒牛肉烧饼：

在网上看到上海一个饭店做的一款黑椒牛肉烧饼。想到家里还有牛排，可以做这道点心。

周六买菜回家，忘了买黑胡椒。让先生特意去家附近的老外超市去买。

黑椒牛肉烧饼的做法：

馅料：牛肉切小丁，加橄榄油、黑胡椒、盐、生抽拌均匀。

外皮：水油面：150克面粉+50猪油+2克酵母+50克水

油酥面：100克+50克猪油

烤制时间：380F，20分钟。

金汤小米辽参：

好处：海参与小米均为秋冬进补的良品，小米加入浓汤，鲜味十足，自然的黏稠度刚好包裹了海参，使之非常入味。温补的疗效也适宜秋冬食用，加入了适当的上汤调味，让高汤鲜美的味道更为凸显。

做法：

1: 鸡块用水洗净后，开水烫一下，和姜片一同放入砂锅中，煲一个半小时，煲好后待用。
2: 南瓜切成块状，放入锅中蒸熟，而后把南瓜泥用勺子刮在碗中待用。（这次买的日本小南瓜，超级好吃）
3: 熬小米粥，半小时到粘稠状。关火，把米放入碗中待用。
4: 在锅中倒入适量食用油，然后放入煮熟的小米、南瓜泥，迅速煸炒，千万不要糊锅噢，放入鸡高汤，放入泡发好的参，出锅前倒适量的盐。