纽约的夏天正式来临。
作为上海人的我，到了夏天就想吃冷面、冷馄炖，还有刨冰……
上海人夏天的标配吃法就是：赤豆刨冰加冷面。
做这些上海美食，老花时间格！
但是为了吃到小时候的味道，上午在厨房里忙了几个小时……
下面是我做冷面和刨冰的大致方法：
先是冷面的制作：
面包机里放三杯面粉，加三个鸡蛋，和少许盐和水，准备搅拌……
压面机一遍遍地压面皮，这样做出来的面条才会筋道……
这次的面条做得不错，水放的少……
把面条放入蒸锅里去蒸十五分钟左右。
把蒸好面再放在烧开的水里煮二三分钟。
把面捞起，沥干水分，然后开风扇挑面。
在挑面的过程中，要加入适量的葱油，提香的同时，更重要的是还可以让面条不粘连。
浇头冷面和调料：
浇头是豆芽，红、绿椒，肉丝，和榨菜丝。
调料是花生酱（加水调成），酱油卤（老抽、生抽、糖，水加虾干煮透），醋。
制作刨冰：
赤豆提前煮熟，加多点糖，冷却……放在玻璃杯。
刨冰机正在出雪花冰……
把雪花冰放在杯子里压紧，然后倒出，放在盛赤豆的杯子里……
做好的刨冰……
这二天纽约超热，在家来杯自制赤豆刨冰和一盘浇头冷面是一大享受……
再发点福利：今天的早餐。
中西结合早餐：
香草豆奶、火龙果、腌肉、小番茄、还有我先生最爱的粢饭糕。
这次粢饭糕里，我只放了一点点苔条……
夏天到了，大家记得多喝水哦！
周末愉快！
