有闲是要的，但是不需要特别有钱。好食材一般是当季当地的，反而便宜。

美食并不需要一定去高级餐厅吃，在北欧或者北美的很多高级餐厅追求外表多于本质，不懂食材的特点没有好食材，外表做的再漂亮也只是流于形式，而在有美食传统的地方，像中国日本，意大利西班牙法国和中东地区，你并不需要花很多钱就能吃到非常好吃的菜式，很多都是非常简单的做法，但是因为食材新鲜质量好，如果对各种食物有深刻的理解，懂得怎么平衡各种味道和突出质地，技巧好，就会很好吃。最怕的就是食材差，比如鱼不新鲜，靠大量口味重的佐料压住腥味那种做法。