光说不练俺就不是好妈妈,光说不贡献俺就不是好坛员

来源: 2018-01-10 11:08:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (12059 bytes)
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在私房菜坛子流连忘返很多年,也没有贡献过什么菜品。有点不好意思。前面讲了我为了帮助矮小的儿子长个子学做各种饭。今天贡献一份意大利式的晚餐。。。材料在超市都买得到。花的时间少也很容易做。至少俺家孩子喜欢吃。有兴趣的妈妈可以试试哦。。。

(1)

西餐其实简单多了。一般就是一个头盘,一个主菜加一个甜点。

头盘(图1,2): 新鲜酸面包(俺是买的,这个坛子好多能干妈妈会自己做,俺佩服得很哦!),用刚刚磨好的胡椒碎加橄榄油预先2面沾满,然后高温2面煎,最好用底部带棱的锅,这样可以有条纹样的一点焦煳。熟了的牛油果(选的时候轻轻按一下果子头上靠近蒂的地方,感觉有弹性就行了)。轻轻按哦,按着了就买了。牛油果一切4瓣 去硬壳,然后斜切成薄片,放在煎好的面包片上。Topping 用黄色的柠檬皮刮丝,加上黑芝麻,辣椒碎(不吃辣椒的可以省略),橄榄油,挤小半个柠檬汁,拌匀,然后均匀放在牛油果片上即可。这个面包吃在嘴里脆脆的有声音,刺激食欲呢。

(2)

俺瞎琢磨为什么我们喜欢脆的东西,一定是耳朵也想分享快乐,所以听见也会愉悦心情。有时候菜在嘴里没有声音但是我们会发出唔。。好吃的感叹。这不。。。耳朵也听见了,也就高兴了,脸上的五官个个都要照顾到了,眼睛看见漂亮的菜长啥样,鼻子闻到好的味道(见仁见智,榴莲有的鼻子就觉得好闻得很呢),嘴巴最有福气,慢慢地一层一层地享受到好吃的各种美味儿,公平起见,耳朵要求听点声音也就可以理解了。

扯远了,发现俺的脑筋真的不像是理工科训练出来的,经常没有逻辑性,思维方式经常都是呈发散状态的。

好吧,我们还是言归正传来说主食:

意大利的Gnocchi, 就是小土豆团。店里有卖新鲜的,先水煮2分钟,然后捞出沥干放在平底锅里放一点橄榄油文火慢慢煎。可以加各种调料。这回没有买菜,就加了葱丝,蒜瓣,新鲜磨的胡椒,等到锅里的Gnocchi已经2面金黄,关火,刮奶酪丝或者加奶酪粉拌匀。因为奶酪有盐,所以不用放盐了。再加入意大利的Chorizo 香肠片就可以上桌了。其实加的材料可以随意,反正尽量有肉有菜就OK了。照片是第一次做的,没有煎得Gnocchi两面金黄,后面做的煎过就更好吃了。

甜点最后可以给小朋友一小个冰淇淋。加点水果。维生素就都有了。

西餐一般吃3道,咱们这一餐也给孩子吃齐活了。。。

还是想啰嗦几句。咱们中国人吃奶酪少。其实只要不是过敏,应该多吃一些。奶酪补钙而且营养丰富。咱们妈妈们也应该多吃,这个对防止骨质疏松很有效果。西方人的店里奶酪种类繁多,总会找到一款小孩子和妈妈们欢喜的。咱们的孩子生长在西方,也要学习吃一些他们的好东西。取长补短嘛。


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手机照片质量不太好,多多谅解哦 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2018 postreply 11:13:24

标题有点问题。声明光说不练的也有很多很多的好妈妈。我不想被砖头砸牺牲了 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2018 postreply 11:16:27

不常出手,一但出手,伸手不凡! -咪咪的餐桌- 给 咪咪的餐桌 发送悄悄话 咪咪的餐桌 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2018 postreply 14:47:46

谢谢妹妹鼓励! -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2018 postreply 15:13:29

放在冰激凌上的是什么果子?红彤彤的很诱人呀! -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2018 postreply 15:29:25

中文叫红加仑,富含维C和花青素呢。院子里可以种 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (8960 bytes) () 01/10/2018 postreply 15:46:50

谢谢! -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2018 postreply 16:00:00

很不错的西餐。那个avocado toast,在北美是早饭吃的,作为millennian一代不懂理财的证据 -kozy- 给 kozy 发送悄悄话 kozy 的个人群组 (484 bytes) () 01/10/2018 postreply 15:36:21

专家哦! -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2018 postreply 15:48:00

不错哦,真是位用心能干的妈妈。 -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2018 postreply 15:52:11

谢谢鼓励哦 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2018 postreply 15:57:11

很用心的妈妈。 -往事_如烟- 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 01/10/2018 postreply 20:48:59

谢谢鼓励哦 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2018 postreply 01:23:43

营养全面,色彩也漂亮!头盘的topping好特别!这肯定是你的创意是不是?别把功劳推给意大利人了,他们只认自己妈妈做的菜,牛油果 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2018 postreply 11:08:36

谢谢鼓励哦。 -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 妈妈的故事 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2018 postreply 11:32:01

看着就有食欲---印证了你的观点:吃饭要满足五官 -霏霏细雨- 给 霏霏细雨 发送悄悄话 霏霏细雨 的博客首页 霏霏细雨 的个人群组 (0 bytes) () 01/11/2018 postreply 17:21:41

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