曲奇核桃酥

非常非常的酥，甜度刚好。做法同曲奇饼干，黄油糖粉蛋液分批加入打发（好吃的关键步骤）。
再筛入粉类（低筋面粉，杏仁粉，baking soda, baking powder 混合物），切拌混匀（切，折叠，压的手法避免出筋）。
最后加入打碎的核桃。
用挤花袋挤出小圆饼状，中间用手指压一个小坑，放上核桃粒，或葡萄干，枸杞，果浆等。可先涂上蛋黄液。

烤箱 360华氏度烤15-18分钟即可。

一共烤了75个左右，每个只含半克糖，1.5克左右的黄油，3克左右淀粉和杏仁粉。
所以吃2-3个没有多大的负担，给小朋友吃也放心。

材料：
黄油 1条 （113克）
糖粉 40克 （过筛）
鸡蛋 一个， 中等大小
低筋面粉 150克，50克杏仁粉 （过筛）
baking soda 4克 （1小勺少一点）
baking powder 3 克 （1/2小勺）
核桃碎 80克
枸杞，葡萄干 少量

所有跟帖： 

• 方子写得仔细。谢谢了 -妈妈的故事- ♀ (0 bytes) () 12/28/2017 postreply 08:18:20

• 不错，香甜！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2017 postreply 09:41:11

• 可口! -PG-Grace- ♀ (0 bytes) () 12/28/2017 postreply 10:14:10

• 谢谢，等下去做点 -家家123- ♀ (0 bytes) () 12/28/2017 postreply 12:38:06

• 不用谢，希望你做出了可口的饼干。 -健康美食- ♀ (0 bytes) () 12/28/2017 postreply 21:11:23

• 没做过曲奇饼干，'好吃的关键步骤' 能否写的详细一点？谢谢 -H.I.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2017 postreply 15:43:15

• 黄油室温软化，打发。加糖粉，先不开电动，打蛋器搅匀一下，再打发，蛋液最后分两三次，容易油水分离。 -健康美食- ♀ (107 bytes) () 12/28/2017 postreply 17:34:44

• 谢谢 -H.I.- ♀ (0 bytes) () 12/28/2017 postreply 21:08:13